Vernaccia di San Gimignano DOCG – La Lastra o Vin Santo del Chianti DOCG – Frescobaldi ?

Vernaccia di San Gimignano DO…Se nombran la Vernaccia di San Gimignano DOCG, la uva Vernaccia y la zona de San Gimignano; perfil floral, afrutado y mineral coherente.

Vin Santo del Chianti DOCG –…DOCG Vin Santo del Chianti, zona Chianti, variedades Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca Lunga citadas; perfil de almendra, miel, fruta seca.

Vernaccia di San Gimignano DO…No se menciona ningún premio ni guía; se nombra al productor La Lastra, pero no se especifica ninguna reputación contrastada.

Vin Santo del Chianti DOCG –…Ningún premio ni guía mencionados para este DOCG; productor Frescobaldi citado pero sin distinción acreditada, simple ausencia de información.

Vernaccia di San Gimignano DO…A 16,29 €, con un precio tachado de 20,07 €, la tarifa resulta coherente para una Vernaccia di San Gimignano DOCG sin ninguna distinción mencionada.

Vin Santo del Chianti DOCG –…25,11 € en lugar de 27,84 €: precio coherente para un Vin Santo DOCG criado al menos 3 años, sin distinción que justifique un precio mayor.

Vernaccia di San Gimignano DO…Maridajes con antipasti, pescado y carnes blancas, perfil floral y afrutado, servicio a 10-12 °C: se describe la versatilidad de un blanco seco.

Vin Santo del Chianti DOCG –…Maridajes citados (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), perfil de almendra, miel, fruta seca, servicio a 12-14 °C: preciso, pero uso de final de comida.

Vernaccia di San Gimignano DO…Se nombra a La Lastra; se precisan la fermentación en acero a temperatura controlada y una crianza breve en acero, de no más de 6 meses.

Vin Santo del Chianti DOCG –…Frescobaldi citado, vinificación por appassimento y fermentación lenta en botti, crianza mínima de 3 años en caratelli descrita: prácticas precisas, ecológico no especificado.