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Degustación de vino
Manciano
Experiencia de degustación del vino Morellino di Scansano en Erik Banti
7,4BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Istine signe un Chianti Classico Riserva 2018 de Gaiole, sangiovese de vignes rocheuses en altitude, élevé 24 mois en barriques de Slavonie et tiré à 4 000 bouteilles. Aucune distinction n'est mentionnée et le profil reste classique, sans éclat de réputation attesté.
Chianti Classico Riserva DOCG, sangiovese issu des vignes Casanove dell'Aia, Istine et Cavarchione, altitude élevée et sol rocheux : ancrage précis et cohérent.
Ningún premio ni guía mencionado, productor no citado en un palmarés: ausencia de información, no un defecto documentado.
À 37,98 € (prix barré 48,11 €) pour un Chianti Classico Riserva de 4 000 bouteilles, le tarif reste cohérent avec le rang décrit.
Accords précis (viandes roues, gibier mijoté, fromages affinés), profil cerise, framboise, réglisse et menthe, service à 16-18°C.
Domaine familial nommé depuis 2009, vendange manuelle, macération prolongée, minimum 24 mois en grandes barriques de chêne de Slavonie, bio mentionné.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón del Chianti Classico, allí donde el Sangiovese revela toda su profundidad. Este Chianti Classico Riserva de Istine, añada 2018, es una invitación a descubrir una Toscana auténtica, la que se transmite de generación en generación.
La bodega Istine, un asunto familiar desde su primera vendimia en 2009, encarna un compromiso profundo con el Chianti Classico. Siempre me conmueven estos productores que, aun evolucionando, permanecen fieles a sus tradiciones y a su terroir. Los viñedos Casanove dell'Aia, Istine y Cavarchione, de donde provienen exclusivamente las uvas, se distinguen por su gran altitud y un suelo mayoritariamente rocoso. Es esta combinación la que confiere al vino su mineralidad y su complejidad.
Este Riserva es el fruto de una selección rigurosa. Tras una vendimia manual, las pequeñas masas de uva son elegidas para convertirse en "Riserva Levigne", la expresión más lograda del año para la bodega. El Sangiovese es aquí el rey, vinificado según el método tradicional con una maceración prolongada. Envejece después un mínimo de 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. Solo se producen 4 000 botellas cada año, lo que lo convierte en una verdadera joya por descubrir. Su color es un rojo rubí brillante, que ya promete un hermoso viaje sensorial. En nariz, percibo notas de cerezas y frambuesas, acompañadas de un toque de regaliz y menta al fondo. En boca, se revela sabroso y con cuerpo, conservando al mismo tiempo una elegancia notable. Es un vino que te habla, que te cuenta su historia.
Este Chianti Classico Riserva 2018 es un compañero ideal para los momentos de compartir. Lo veo acompañando perfectamente carnes rojas, una caza estofada o quesos curados. Está hecho para esas cenas en familia o entre amigos, donde las conversaciones se alargan y los sabores se mezclan. Es un vino que invita a la convivencia, al descubrimiento de los sabores auténticos de la Toscana. Déjate llevar por este néctar que, estoy seguro, sabrá despertar tus sentidos y dejarte un recuerdo imborrable del arte de vivir toscano.
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