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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Un Merlot IGT de Sarteano (val d'Orcia), añada 2015 a 15,5 %, fermentado en acero y luego criado unos meses en madera, para servir a 16-18°C. Sin distinción ni formato indicado, su precio de 181,93 € parece elevado para este nivel.
Merlot solo en IGT Toscana, zona de Sarteano y val d'Orcia mencionadas, pero uva bordelesa sin vínculo descrito con el terroir local.
Ningún premio ni guía mencionado, productor Franchetti no atestiguado por un texto del expediente: simple ausencia de información.
181,93 € para un IGT Merlot sin distinción ni mención de formato, precio tachado mostrado: elevado para lo que se describe.
Maridajes carni rosse y formaggi stagionati, perfil de frutas rojas, spezie, notas balsamiche, servicio a 16-18°C: de lo más fácil de servir.
Domaine Franchetti situado en Sarteano, fermentación en acero, maceración en pieles y unos meses en barricas de madera precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina por un instante un vino que captura el alma de la Toscana, una expresión de potencia y elegancia. Es lo que descubrí con el Palazzi 2015 del domaine Franchetti, un Merlot que te susurra historias de sol y pasión.
Este vino nació en las colinas soleadas de Sarteano, en el seno del domaine Franchetti. Aquí, la tierra y el clima se conjugan para ofrecer al Merlot condiciones ideales. El Palazzi es el fruto de una selección rigurosa de las mejores uvas, un trabajo de orfebre que se percibe en cada sorbo. La vinificación sigue métodos tradicionales, con una fermentación en cubas de acero y una maceración sobre las pieles, permitiendo extraer toda la riqueza de la fruta. Después, un envejecimiento de varios meses en barricas de madera afina su estructura y desarrolla su complejidad.
En cuanto viertes este Palazzi 2015, te golpea su color rubí intenso, desbordante de vitalidad. En nariz, es un verdadero ramillete de frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, que se mezclan con notas especiadas de vainilla y chocolate. También percibo ligeros acentos de tabaco y cuero, testigos de su paso por barrica. En boca, este vino se revela con una estructura imponente pero perfectamente equilibrada. El ataque es vigoroso, llevado por taninos aterciopelados que te conducen hacia un final largo y persistente. Una bella frescura viene a equilibrar el conjunto, invitando irresistiblemente a la próxima degustación.
Este Palazzi 2015 es un compañero ideal para los momentos en que deseas saborear platos con sustancia. Imagino perfectamente este vino al lado de un asado de carne roja sabroso o de una caza. Maridará también a las mil maravillas con quesos curados, donde su estructura y sus aromas vendrán a sublimar los sabores. Es un vino que no se contenta con acompañar, participa plenamente en la comida, transformando cada bocado en una experiencia gustativa enriquecedora. Déjate tentar por esta joya de la Toscana, un vino que sabrá sorprenderte y encantarte por su profundidad y su elegancia.
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