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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 de Folonari, issu de la Tenuta La Fuga au sud-ouest de Montalcino, Sangiovese 100 % élevé 48 mois en botte grande. Aucune distinction ni mention bio n'est précisée, et le magnum s'affiche à 108,48 €.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Sangiovese 100 %, zone précise Tenuta La Fuga au sud-ouest de Montalcino (Camigliano) : appellation et terroir nommés avec exactitude.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari sans distinction citée : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette neutre.
À 108,48 € le magnum (1,5 L), soit 54,24 € les 75 cl, le tarif reste cohérent avec un Brunello Riserva ; prix barré de 122,57 € affiché.
Accords précis (pecorino toscano al tartufo, mostarda di zucca), profil aromatique détaillé et service indiqué à 18–20 °C : de quoi servir ce rouge avec aisance.
Folonari nommé, domaine Tenuta La Fuga situé, fermentation en acier, macération 20–28 jours, minimum 48 mois en botte grande puis 12 mois d'affinage : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Je t'invite à découvrir une pépite, un vin qui incarne l'élégance et la profondeur de la Toscane. Imagine une bouteille qui te raconte une histoire, celle d'un terroir et d'un savoir-faire préservé.
Ce Brunello di Montalcino Riserva DOCG «Le Due Sorelle» provient de la Tenuta La Fuga, un domaine cher à la maison Folonari, niché au sud-ouest de Montalcino, dans la région de Camigliano. C'est ici, sur ces terres bénies, que le Sangiovese, unique cépage de cette cuvée, puise sa force et son caractère. Le millésime 2018, en particulier, a été façonné avec une attention méticuleuse, de la vigne à la cave.
Dès le premier regard, sa robe t'enveloppe de teintes intenses, promesse d'une belle concentration. Au nez, tu seras charmé par un bouquet complexe et précis : des fruits rouges mûrs, des effluves de violette, et une délicate symphonie d'épices, de tabac et de cuir. En bouche, ce vin révèle une structure imposante, des tanins finement ciselés et une acidité parfaitement équilibrée qui prolonge le plaisir jusqu'à une finale longue et harmonieuse. La fermentation s'effectue en cuves d'acier, suivie d'une macération de 20 à 28 jours. Le vieillissement est un art ici, avec un minimum de 48 mois en grandes fûts, puis 12 mois d'affinage pour parfaire son équilibre.
Pour sublimer ce Brunello Riserva, je te suggère de l'associer à des mets qui sauront dialoguer avec sa richesse. Pense aux viandes rouges, aux plats mijotés, ou aux fromages affinés. J'ai une tendresse particulière pour l'accord avec un Pecorino toscano al tartufo, ou une mostarda di zucca, qui révèle des facettes insoupçonnées du vin. C'est le compagnon idéal pour un dîner spécial, une célébration intime, ou simplement pour t'offrir un moment de pure contemplation. N'oublie pas de l'ouvrir un peu en avance, et pourquoi pas, de le laisser s'aérer brièvement avant de le servir pour qu'il déploie toute sa splendeur.
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