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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Bolgheri Superiore 1999 d'Ornellaia, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, multi-distingué par les guides. La principale réserve tient au prix de 512,40 € pour un DOC, sans mention de bio ni de rendements.
Bolgheri Superiore DOC nommée, zone Bolgheri/Costa Toscana précisée, assemblage bordelais justifié par l'appellation ; pas de détail sur les sols.
Nombreuses distinctions : 3 bicchieri Gambero Rosso, 5 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, Parker, Suckling et Wine Spectator à 90.
512,40 € pour un millésime 1999 de Bolgheri Superiore, prix barré à 624,63 € : cher pour une appellation DOC, même distinguée.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service 16-18°C indiquée.
Ornellaia nommé et situé à Bolgheri ; fermentation en acier, macération prolongée et élevage de 18-24 mois précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las vides y la brisa marina trae murmullos salinos. Es en este marco encantador donde nace el Ornellaia 1999, un vino que encarna la elegancia y la profundidad de su terroir. Te invita a una exploración sensorial, una verdadera inmersión en el alma de Bolgheri.
La región de Bolgheri, en la Costa Toscana, es una joya vitivinícola donde el clima mediterráneo y los suelos variados crean condiciones ideales. La bodega Ornellaia, verdadera pionera de esta denominación, ha sabido captar la esencia de esta tierra. Este vino es un ensamblaje meticuloso de 56% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 10% de Petit Verdot y 9% de Cabernet Franc, uvas que encuentran aquí una expresión única. La fermentación se realiza en tanques de acero, seguida de una maceración prolongada, un método que revela toda la complejidad de las frutas.
En tu copa, este Bolgheri Superiore 1999 luce un color de bella concentración, promesa de una estructura importante. En nariz, descubrirás un ramo rico y matizado: aromas de frutas rojas maduras se mezclan con elegancia con notas balsámicas y especiadas, evocando el tabaco dulce y la vainilla. En boca, la experiencia es igualmente cautivadora. Es un vino a la vez explosivo y fresco, cuyos sabores complejos y armoniosos te dejarán una impresión duradera. Ha beneficiado de una paciente crianza de 18 a 24 meses, afinando así su personalidad y su profundidad.
Este vino es una invitación a la convivencia y a los placeres de la mesa. Te lo recomiendo especialmente con carnes rojas, cuya riqueza se maridará perfectamente con su estructura. También será un excelente compañero para la caza, donde sus notas especiadas y frutadas sabrán sublimar los sabores intensos. Y para los amantes de los quesos, piensa en asociarlo con quesos curados, que realzarán su complejidad aromática. El Ornellaia 1999 es más que un vino, es una experiencia para saborear, un momento de compartir y de descubrimiento que mereces regalarte. Déjate llevar por esta excelencia toscana.
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