Top 10: Vins blancs toscans de 30 à 60 €

Tosco Le Vinsanto Occhio di Pernice de Colombaio di Cencio (note 7,4, 34 € la 50 cl) s'adresse à qui veut un vin doux typé Chianti Classico, avec une meilleure polyvalence en fin de repas et une typicité plus marquée (8,4). Le Vin Santo de Ricasoli (note 7,3, 33 €) séduit davantage par sa vinification (8,1) et son élevage d'au moins 5 ans en barriques, mais ses 75 cl reviennent à 49,41 € contre 51,14 € pour le Colombaio, un écart qui ne départage pas vraiment.

Tosco Le Vivia Bianco du Mortelle, à 16,31 € les 75 cl, plaît à qui veut un blanc frais et polyvalent pour le poisson ou les fromages, sans gros budget. Le Vin Santo de Ricasoli, lui, s'adresse aux amateurs de liquoreux vieilli, avec une typicité et un élevage plus poussés (note 8,1 sur la vinification), mais il coûte 49,41 € les 75 cl. Pour un usage quotidien ou un petit budget, le Mortelle l'emporte ; pour un dessert ou une occasion particulière, Ricasoli le justifie.

Tosco Le Vinsanto d'Occhio di Pernice a la meilleure note (7,4 contre 7,2) et un terroir plus typé, mais sans distinction citée pour son millésime 2011 et à 34 € la bouteille de 50 cl, il revient à 51,14 € les 75 cl. Le Pomino Spumante, à 30 € pour 75 cl, offre plus de polyvalence à table (8,1) et convient mieux si tu reçois du monde pour l'apéro ou un repas. Pour un dessert ou un plateau de fromages en petit comité, le Vinsanto a son intérêt ; pour un groupe et un budget serré, le Pomino est le choix le plus simple.

Tosco Le Vivia Bianco du Mortelle et le Pomino Spumante se tiennent à 33 € et 30 €, pour des notes de 7,3 contre 7,2, donc l'écart est mince. Le Mortelle s'impose pour un repas de poisson ou de crustacés, avec des accords précis, tandis que le Pomino convient mieux à une tablée large avec antipasti et fromages, sa polyvalence à table notée 8,1 étant la plus haute des deux.

Tosco Le Vin Santo de Ricasoli (7,3, 33 €) est un liquoreux pour qui aime les desserts et les fromages, avec sa Malvasia et ses cinq ans en barrique, mais il faut accepter un format de 50 cl à 49,41 € les 75 cl. Le Pomino Spumante Bianco (7,2, 30 €) séduit davantage si tu cherches un vin à partager à l'apéritif ou avec du poisson et des viandes blanches, son profil floral et brioché étant plus polyvalent à table. Note quasi identique : c'est donc l'usage prévu qui tranche, plus que la fiche.