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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Vin Santo del Chianti DOC 2010 de Frescobaldi à Pomino, assemblant Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana et San Colombano, avec appassimento et élevage d'au moins trois ans. Le prix de 70,46 € les 75 cl reste élevé pour une appellation sans distinction mentionnée.
Appellation Vin Santo del Chianti DOC et zone de Pomino nommées, assemblage Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana et San Colombano cohérent avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Frescobaldi est nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 140,91 € le format 1,5 L, soit 70,46 € les 75 cl, le prix reste élevé pour un Vin Santo sans distinction mentionnée, malgré le prix barré.
Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil aromatique mandorla, miele, frutta secca et service à 12-14 °C indiqués.
Domaine Frescobaldi situé à Pomino, appassimento des raisins, fermentation lente en petites barriques et élevage d'au moins trois ans précisés.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment vor: die toskanische Sonne, eine leichte Brise, und in deinem Glas ein goldener Nektar, der Jahrhunderte Geschichte erzählt. Dieser Vin Santo ist nicht einfach nur ein Wein, er ist eine Einladung zur Langsamkeit, ein Versprechen von Süße.
Wir befinden uns in Pomino, einer Zone des Chianti, deren Weinbau-Ruf nichts mehr zu beweisen braucht. Das Weingut Frescobaldi, dessen Geschichte mit der der Toskana verschmilzt, erschafft dort diesen Schatz. Dieser Vin Santo ist das Ergebnis einer akribischen Assemblage aus Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana und San Colombano, Rebsorten, die hier einen einzigartigen Ausdruck finden.
Dieser Jahrgang 2010 offenbart sich in einer intensiven, fast hypnotisierenden bernsteinfarbenen Robe. In der Nase entdeckst du einen betörenden Bouquet aus Trockenfrüchten, Honig und kandierter Aprikose, mit feinen würzigen Noten, die dich augenblicklich entführen. Am Gaumen entfaltet er eine ausgewogene Süße, eine weiche Textur, erfrischt von einer willkommenen Säure. Seine Nachhaltigkeit ist bemerkenswert und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck am Gaumen, mit präzisen Aromen von Mandel, Honig und Trockenfrüchten. Die Appassimento-Methode der Trauben, gefolgt von einer langsamen Gärung in kleinen Barriques und einer Reifung von mindestens drei Jahren, verleiht diesem Wein eine seltene Komplexität und Tiefe.
Um diesen Vin Santo zu unterstreichen, empfehle ich dir, ihn mit den traditionellen toskanischen Süßigkeiten zu kombinieren, wie den Cantucci, diesen trockenen Mandelgebäcken, die wunderbar dazu passen. Er wird auch gereifte Käsesorten mit Bravour begleiten und einen köstlichen Kontrast bieten. Aber über die Begleitungen hinaus ist dieser Wein ein Erlebnis an sich. Er ist perfekt für einen Moment der Meditation, einen Abschluss des Essens unter Freunden oder einfach, um dir eine Freude zu machen. Lass dich von diesem authentischen Ausdruck des Terroirs und der uralten Weisheit der Familie Frescobaldi mitreißen.
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