Villa Pàcina Rosso Toscana 2020

Villa Pàcina Rosso Toscana 2020, der Sangiovese im Gleichgewicht

In diesem Villa Pàcina Rosso 2020 steckt ein Sangiovese, den ich wegen seines Maßes interessant finde: ein Profil, das von Frucht und Gewürzen geprägt ist, ohne Betonung des Holzes. Zwölf Monate in Zementtanks ausgebaut, bietet dieser toskanische Rotwein eine Spur, der du folgen kannst, wenn du einen Wein mit ruhigem Stil suchst, zwischen fruchtiger Frische und mittlerer Substanz.

Ein Sangiovese aus der Toskana, im Zement ausgebaut

Dieser Wein vom Weingut Pàcina wird als IGP Toscana angeboten und aus Sangiovese hergestellt. Die verfügbaren Angaben präzisieren weder das Anbaugebiet noch die Geschichte des Weinguts oder die Details der Vinifizierung; ich halte mich daher lieber an diese Eckpunkte, als über seine Herkunft zu spekulieren. Die Cuvée wird als naturbelassener Rotwein beschrieben, zwölf Monate in Zementtanks ausgebaut.

Für die Verkostung bleiben die Angaben zurückhaltend: die Farbe wird nicht beschrieben, und es werden keine genauen Nase- oder Gaumennoten genannt. Das angekündigte Profil neigt zur Frucht, mit einer spürbaren würzigen Komponente. Auf den Stilskalen liegt er in der Mitte, sowohl beim Körper als auch bei der Gegenüberstellung von Jugendlichkeit und durch Holz geprägtem Ausbau. Der Zement statt des Fasses kennzeichnet hier die angegebene Ausbauart; es reicht jedoch nicht aus, daraus auf bestimmte Aromen zu schließen. Wenn du genau wissen möchtest, was du schmecken wirst, bedenke also, dass die verfügbare Beschreibung weder bestimmte Früchte noch Gewürze nennt.

Zu Tisch, für eine großzügige Küche

Ich würde ihn mit Aufschnitt oder gereiften Käsesorten servieren, zwei Begleitungen, die gut zu seinem fruchtigen und würzigen Profil passen. Er kann auch zu rotem Fleisch oder Wild gereicht werden, wie es die für diese Cuvée vorgeschlagenen Empfehlungen nahelegen. Nimm dir bei Tisch Zeit, ihn zu probieren, bevor du dein Gericht wählst: die verfügbaren Angaben beschreiben einen Rotwein mit mittlerem Körper, ohne eine besondere Kraft zu versprechen. Für ein geselliges Essen mit toskanischen Aromen verdient dieser Villa Pàcina 2020 einen Versuch.