Toscana IGT

Historia Familiae : Die Seele des toskanischen Cabernet Sauvignon

Ich lade dich zu einer sensorischen Reise ins Herz der Toskana ein, dorthin, wo sich Geschichte und Leidenschaft vermischen. Dieser Wein ist die Essenz der Familie Ricasoli, eine Flasche, die uralte Geschichten flüstert und zugleich eine fesselnde Modernität bietet. Ein Erlebnis, das dich mit der Authentizität eines außergewöhnlichen Terroirs verbindet.

Ricasoli : Das Erbe von Gaiole in Chianti

Auf den Böden von Monte Morello, in Gaiole in Chianti, gelegen, ist das Weingut Ricasoli ein Eckpfeiler der toskanischen Weingeschichte. Es ist nicht nur ein Name, es ist eine Linie, die die Landschaft und die Identität des Chianti Classico geprägt hat. Dieser Wein, der Toscana IGT Historia Familiae 2022, ist eine Hommage an dieses Erbe, ein purer Ausdruck ihres Könnens, weit ab von den ausgetretenen Pfaden des Sangiovese, mit einer Kühnheit, die mir gefällt.

Diese Flasche ist eine Hommage an den Cabernet Sauvignon, die einzige Rebsorte in dieser toskanischen Cuvée. Der Jahrgang 2022 wurde sorgfältig ausgebaut: eine Gärung bei kontrollierter Temperatur (24-27°C) in Stahltanks über 14 bis 16 Tage, die eine sanfte und präzise Extraktion ermöglicht. Anschließend verleiht ein geduldiger Ausbau von 20 Monaten in Barriques, davon 80% neu und 20% bereits verwendet, diesem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Patina. Am Auge entdeckst du eine intensive Farbe, das Versprechen einer schönen Konzentration. In der Nase vermischen sich Aromen von Kirsche und Konfitüre elegant mit Vanillenoten, aufgewertet durch leichte Holzakzente, Frucht ihres langen Aufenthalts in den Barriques. Am Gaumen spürst du eine ausgewogene Struktur, präsente, aber kompakte Tannine und eine schöne Frische, die das Ganze trägt. Das Finale ist angenehm, eine Einladung zur Entdeckung.

Ein idealer Tischbegleiter

Dieser Toscana IGT Historia Familiae ist ein Wein, der sich gerne der Geselligkeit widmet. Ich sehe ihn ideal zur Begleitung von Gerichten der toskanischen Tradition, wie Nudeln mit reichhaltigen Saucen, gegrilltem rotem Fleisch oder sogar einem einfachen Kräuterbrathähnchen. Er harmoniert auch sehr gut mit mittellang gereiften Käsen, wo seine Frische und seine Tannine die Aromen auszubalancieren wissen. Es ist ein Wein, der nicht um jeden Preis Komplexität sucht, sondern eine perfekte Balance zwischen Unmittelbarkeit und Charakter bietet, ein wahres Vergnügen für den Alltag wie für besondere Anlässe. Lass dich von dieser Geschichte in der Flasche verführen, du wirst es nicht bereuen.