Petit Verdot Toscana I.G.T.

Petit Verdot Folonari : L'âme de Bolgheri

Imagine-toi, le soleil couchant sur les collines toscanes, un verre à la main. Ce Petit Verdot de Folonari, c'est cette promesse, une immersion dans l'élégance et le caractère d'un cépage souvent discret, ici magnifié. Il te murmure l'histoire d'un terroir d'exception, celle de Bolgheri.

Campo al Mare : Le cœur battant de la Maremme

Nous sommes ici dans le comprensorio de Bolgheri, un joyau de la Maremme toscane, où la Tenuta Campo al Mare de Folonari cultive avec passion ce cépage unique. Le Petit Verdot, souvent utilisé en assemblage, prend ici toute sa place, révélant une personnalité affirmée. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen, caressées par la brise marine, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et complète des baies.

Dès le premier regard, tu seras captivé par sa robe rubis profond, parsemée de reflets violacés, promesse d'une belle intensité. Au nez, c'est un bouquet généreux qui s'offre à toi : une symphonie de petits fruits rouges et noirs, comme la fraise et la cerise mûre, entrelacée de notes de prune et de subtiles touches florales rappelant la violette. Je perçois même un léger parfum de rhubarbe, de café et une pointe d'émail, qui ajoutent à sa complexité sans jamais l'alourdir. En bouche, il révèle un corps plein et une structure équilibrée. Les tanins, bien que présents, sont d'une finesse remarquable, soyeux et parfaitement intégrés. L'acidité vivifiante soutient le tout, rendant la dégustation fluide et agréable, avec une finale persistante sur les fruits et les épices. La vinification, avec une fermentation en cuves d'acier et une macération d'environ 30 jours à 28°C, suivie d'un élevage de 20 à 24 mois en barrique, confère à ce vin sa profondeur et son élégance.

Kulinarische Begleiter und besondere Momente

Ce Petit Verdot est une invitation à la table. Imagine-le aux côtés d'un lièvre en civet, où ses tanins soyeux et sa richesse aromatique feront des merveilles. Il sublimera également les fromages affinés, révélant de nouvelles facettes à chaque bouchée. C'est le compagnon idéal pour une soirée entre amis, un dîner intime, ou simplement pour te faire plaisir après une longue journée. Laisse-toi tenter par cette expression authentique de la Toscane, un vin qui saura te surprendre et t'enchanter.