Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Chianti Superiore DOCG – Melini ou Vino liquoroso – Frescobaldi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Sous-zone Rufina nommée en DOCG, Sangiovese à 90% avec Malvasia Nera et Colorino, sol galestro décrit : ancrage toscan net, mais 10% Merlot et Cabernet.

Chianti Superiore DOCG – Meli…Chianti Superiore DOCG, sangiovese grosso et zone Chianti en Toscane : ancrage net. Les cépages complémentaires, non nommés, limitent la note.

Vino liquoroso – FrescobaldiSous-zone Chianti Colli Fiorentini et cépages toscans Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca nommés, robe ambrée cohérente : l'ancrage territorial est précis.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, plus notes 90 à 92 chez Suckling, Parker et Wine Spectator : reconnaissance élevée.

Chianti Superiore DOCG – Meli…Aucune distinction ni guide mentionné ; Melini est nommé, mais sa réputation n'est pas attestée. Simple absence d'information.

Vino liquoroso – FrescobaldiAucune récompense ni guide cité ; seul le nom Frescobaldi, présenté comme un domaine à l'héritage transmis, apporte un début de réputation.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € pour un Chianti Rufina Riserva primé Tre Bicchieri, avec prix barré à 18,60 € : nettement sous le prix habituel de ce rang.

Chianti Superiore DOCG – Meli…8,61 €, prix barré à 10,64 €, pour un Chianti Superiore DOCG : tarif contenu et cohérent avec l'appellation. Aucune distinction ne justifie un prix supérieur.

Vino liquoroso – FrescobaldiÀ 8,36 € contre 9,47 € barré, la bouteille est bon marché pour un vino liquoroso : prix modéré, faute de référence de marché plus précise.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges et épices, service à 16-18 °C : de quoi marier facilement ce riserva.

Chianti Superiore DOCG – Meli…Accords précis (bistecca alla fiorentina, fromages affinés, mijotés), profil fruits rouges-épices et service à 16-18 °C : large polyvalence à table.

Vino liquoroso – FrescobaldiAccords dessert et fromages affinés, profil fruits secs, miel et épices, service à 12-14 °C : utilisable en fin de repas, accords peu variés.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi nommé en Rufina, fermentation en acier, affinage en bois et minimum 24 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio indiquées.

Chianti Superiore DOCG – Meli…Melini est nommé ; fermentation en acier, macération sur peaux et élevage minimum 9 mois sont précisés. Bio et vendanges manuelles non précisés.

Vino liquoroso – FrescobaldiFrescobaldi nommé en Chianti Colli Fiorentini, fermentation interrompue par ajout d'alcool et quelques mois en botte de bois : procédé décrit, durée imprécise.