Vino Nobile di Montepulciano DOCG

La Braccesca Maggiarino 2021 : L'âme du Nobile

Imagine un instant la douceur des collines toscanes, un soleil généreux caressant des vignes séculaires. Ce Vino Nobile di Montepulciano DOCG de La Braccesca, en son millésime 2021, est une invitation à ce voyage sensoriel, une expression authentique d'un terroir d'exception.

Montepulciano, terre de Sangiovese

C'est au cœur de la Toscane, dans la prestigieuse appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG, que La Braccesca cultive ses vignes. Le domaine, avec son Podere Maggiarino, est un acteur historique de cette région, contribuant à la renommée de ces vins élégants. Ce cru est élaboré à partir de 100% de Sangiovese, le cépage roi de la Toscane, ici appelé Prugnolo Gentile.

Le travail en cave est méticuleux : après une macération d'environ 20 jours, la fermentation s'opère en cuves d'acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique en tonneaux. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois dans ces mêmes tonneaux, avant un affinage en bouteille qui lui confère sa complexité. À l'œil, tu découvriras une robe d'un rouge profond et lumineux. Au nez, ce Nobile offre des notes matures et discrètes, sans exubérance, mais avec une belle complexité : des fruits rouges croquants, des touches florales de violette, et des épices douces qui se mêlent subtilement au cacao et à la vanille. En bouche, l'ensemble est compact et équilibré, avec une trame tannique présente mais harmonieusement intégrée, et une persistance qui t'invitera à des dégustations méditatives.

Un compagnon de table raffiné

Ce Vino Nobile di Montepulciano est un allié de choix pour des moments de partage. Je te le recommande avec des fromages affinés, dont la richesse répondra à sa structure. Il s'accordera également merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, et même avec de la gibier, où ses arômes complexes sauront sublimer les saveurs. Pense aussi à l'associer à des plats à base de champignons, pour une expérience gustative automnale. N'hésite pas à l'ouvrir quelques heures avant le service pour qu'il révèle toute l'étendue de son bouquet, ou à le déguster au fur et à mesure pour apprécier son évolution.