Saloni

Saloni : Cozinha Mediterrânica em Montalcino

Em Montalcino, o Saloni distingue-se por uma abordagem contemporânea da cozinha mediterrânica, longe dos clichês habituais. Não é uma trattoria a mais, mas uma mesa que se inscreve numa visão de hospitalidade moderna, ancorada no Palazzo Saloni.

O que se come realmente aqui

A casa propõe uma cozinha mediterrânica, com pratos que fogem do comum. Não encontrarás aqui a carbonara ou a pizza clássica, mas criações como a Insalata del giorno com pepino, leite vegetal, avelãs e misticanza selvagem, ou o Pescato del giorno acompanhado de lima, melão e chalota. Estas associações mostram uma vontade de surpreender e de trabalhar produtos frescos com um toque de originalidade.

O cenário do Saloni faz parte integrante da experiência. Situado no Vicolo Gattoli, 4, o restaurante está integrado no novo boutique-hotel Palazzo Saloni. Esta integração sugere um ambiente refinado e cuidado, pensado para uma clientela que aprecia uma hospitalidade contemporânea. A presença de um estacionamento privado é um detalhe prático nada desprezível nas ruelas de Montalcino.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se procuras uma cozinha italiana que se afasta dos caminhos batidos e ousa associações inesperadas, o Saloni é um endereço a considerar. A casa aposta numa abordagem moderna da gastronomia, longe das receitas fixas, o que é raro nesta região. É uma mesa para quem quer descobrir outra faceta da cozinha toscana, com uma proposta que se pretende inventiva e cuidadosa.