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Em Itália, o «tufo» designa geralmente o tufo : uma rocha vulcânica formada por cinzas e detritos eruptivos consolidados, suficientemente macia para ser talhada. No sul da Toscânia, podes vê-lo por toda a parte na paisagem da Maremma, sobretudo em redor de Pitigliano, Sorano e Sovana : as aldeias são construídas sobre falésias de tufo, e algumas casas parecem prolongar a rocha.
Para o ver de perto, observa as vie cave, esses caminhos escavados no tufo, e as necrópoles etruscas de Sovana. O Parque arqueológico Città del Tufo reúne sítios em redor de Sovana, Sorano e Vitozza; em Sovana, a Tomba Ildebranda é um dos monumentos mais conhecidos. Pitigliano e Sorano situam-se a cerca de 10 a 15 km por estrada um do outro; Sovana também fica muito perto, mas prevê o carro para ligar as aldeias e os sítios.
As vie cave percorrem-se a pé, por vezes em caminhos irregulares e escorregadios após a chuva: calça sapatos com boa aderência e evita os grandes calores da tarde no verão. Para contextualizar estas paisagens, também podes ler o meu guia do património etrusco na Maremma.