Toscana IGT Rosso – Il Borro ou Valdarno di Sopra DOC – Il Borro ?

Toscana IGT Rosso – Il BorroIGT Toscana sans sous-zone nommée, assemblage Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah sans lien décrit avec le Valdarno : style international peu ancré.

Valdarno di Sopra DOC – Il Bo…Appellation Valdarno di Sopra DOC nommée, zone de production et Sangiovese en monovariétal : ancrage toscan clair, sans sous-zone ni mention de sols.

Toscana IGT Rosso – Il BorroTrois bicchieri, trois stelle Veronelli, quatre viti AIS, James Suckling 90, Robert Parker 90 et Wine Spectator 90 : distinctions nombreuses et nommées.

Valdarno di Sopra DOC – Il Bo…Aucune récompense ni guide cité et producteur non attesté par un texte : absence d'information, pas un défaut documenté.

Toscana IGT Rosso – Il BorroÀ 40,44 € au lieu de 49,88 €, le prix reste élevé pour un IGT sans mention de riserva, malgré les distinctions affichées.

Valdarno di Sopra DOC – Il Bo…À 24,02 € (prix barré 26,17 €) pour un Sangiovese de DOC avec 12 mois de barrique et 6 mois de bouteille, le tarif reste cohérent.

Toscana IGT Rosso – Il BorroAccords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C : ensemble cohérent et facile à servir.

Valdarno di Sopra DOC – Il Bo…Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil marasca, pivoine, santal et genièvre, service indiqué à 16-18°C.

Toscana IGT Rosso – Il BorroIl Borro nommé et situé dans le Valdarno, fermentation en cuves d'acier, macération de 22 jours et 18 mois en barriques de chêne français : pratiques détaillées.

Valdarno di Sopra DOC – Il Bo…Il Borro nommé et situé dans le Valdarno, vinification détaillée : acier à 28°C, 10 jours, macération 22 jours, barrique Allier 12 mois.