Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ou Doc Cortona Syrah – Baracchi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Chianti Rufina Riserva DOCG, zona de Rufina na Toscana, somente Sangiovese; o perfil de frutas vermelhas, violeta e notas balsâmicas é coerente com a denominação.

DOC Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona citada com as localidades San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare e Valecchie; a Syrah como uva única, porém, é internacional, daí uma tipicidade apenas mediana.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…James Suckling 93 para 2020 e 92 para 2021; Frescobaldi é nomeado, mas nenhuma distinção de altíssimo nível é mencionada.

DOC Cortona Syrah – BaracchiNenhuma distinção ou guia citado, e o produtor Baracchi não é apresentado como renomado: nada permite elevar a nota.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Por 22,55 € contra um preço riscado de 24,47 €, este Chianti Rufina Riserva DOCG 2020 avaliado com 93 por James Suckling situa-se em um preço coerente para sua denominação.

DOC Cortona Syrah – BaracchiA 17,55 € com preço riscado de 21,28 €, a garrafa se situa entre os preços correntes de um DOC de Cortona, sem distinção para realçá-la.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Harmonizações precisas com carnes vermelhas, caça e queijos curados; temperatura de serviço de 16-18 °C e perfil detalhado (frutas vermelhas, especiarias, notas balsâmicas) facilitam a combinação.

DOC Cortona Syrah – BaracchiHarmonizações precisas (assados de carnes vermelhas, pratos saborosos), perfil detalhado (ginja, frutas silvestres, pimenta-do-reino, cravo) e serviço indicado a 18-20 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi é nomeado; fermentação em aço, longa maceração, estágio de pelo menos 24 meses e afinamento de três meses em vidro são especificados.

DOC Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situada em Cortona, maceração de 25 dias em aço, 12 meses em barricas e depois 4 meses em garrafa: práticas detalhadas, agricultura não especificada.