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Nota Toscânia Escondida
Rosato IGT 2024 de la Fattoria Aldobrandesca, à Sovana en Maremme du Sud, cépage Aleatico, macération à froid et élevage en acier. Principal frein : 37,36 € les 75 cl pour un IGT rosato sans distinction ni guide mentionné.
IGT Toscana Rosato, cépage Aleatico, zone Sovana en Maremme du Sud nommée : ancrage local réel, mais appellation IGT générique sans sous-zone précise.
Nenhum prémio nem guia mencionado, produtor não citado num palmarés: ausência de informação, não um defeito documentado.
37,36 € les 75 cl pour un IGT rosato sans distinction : prix élevé pour ce rang, malgré le grand format 3 L et le prix barré de 182,18 €.
Accords précis (antipasti di pesce, crostacei, sushi), profil aromatique détaillé et température de service 12–14 °C indiquée : vin souple et polyvalent.
Domaine nommé et situé à Sovana ; macération à froid 4–6 h, fermentation en acier à 16 °C et repos en cuve jusqu'à l'embouteillage précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante a suavidade de um fim de tarde toscano, um copo na mão. Este Rosato IGT da Fattoria Aldobrandesca, safra 2024, é exatamente isso : um convite à leveza e à convivialidade, um rosato que te fala de sol e de espontaneidade.
É no coração da Maremma del Sud, em Sovana, que a Fattoria Aldobrandesca cultiva as vinhas que dão origem a este vinho. Esta região, menos conhecida do que outros tesouros toscanos, guarda riquezas de autenticidade. A casta Aleatico, frequentemente associada a vinhos doces, revela aqui uma faceta inesperada, a de um rosato fresco e vibrante. Este domínio, enraizado na história desta terra, compromete-se a expressar a tipicidade do seu terroir através de vinhos que, como este, surpreendem pela sua finura.
Desde o primeiro olhar, ficarás seduzido pela sua cor de rosa brilhante, atravessada por reflexos luminosos que dançam no copo. Ao nariz, percebo uma delicadeza floral de rosa silvestre, entrelaçada com notas frutadas de pêssego branco, toranja rosa, framboesa e até um toque exótico de lichia. É um buquê aromático linear e nada invasivo, uma promessa de frescura. Em boca, este vinho revela-se sápido, com uma frescura moderada e taninos contidos. Oferece um equilíbrio que privilegia a bebibilidade, uma textura imediata mas sóbria, sem artifícios. A vinificação, com uma maceração a frio de 4 a 6 horas e uma fermentação em aço a 16°C, seguida de um repouso em cuba até ao engarrafamento, preserva toda a pureza dos seus aromas.
Este Toscana Rosato IGT é o companheiro ideal dos teus momentos de partilha. Recomendo-o vivamente com antipasti de peixe, frutos do mar, ou mesmo um sushi. Acompanha também perfeitamente preparações leves, saladas de verão. Serve-o fresco, em copos amplos para que possa exprimir plenamente os seus aromas. É um vinho que convida ao relaxamento, a esses momentos informais entre amigos onde a boa companhia e um copo de qualidade bastam para criar memórias preciosas. Uma verdadeira pérola da Toscânia, a descobrir sem demora.
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