Wina z San Gimignano & Val d'Elsa, porównane parami

Tosco Białe wino Melini, za 9,48 €, uzyskuje 7,8 dzięki wyraźnej typowości (8,4) i 4 grappoli Bibenda, co stanowi gwarancję rozpoznawalności, której brakuje czerwonemu. Ten ostatni, oceniony na 7,5, nadrabia stosunkiem jakości do ceny: jego magnum za 10,99 € wychodzi po 5,50 € za 75 cl, cena poniżej średniej dla Chianti DOCG. Do aperitifu lub ryby wybierz Vernaccię; do stołu z makaronem lub czerwonym mięsem mądrzejszy będzie magnum Chianti.

Tosco Ocena 7,8 Melini, poparta jego 4 gronami Bibenda, czyni je bardziej wiarygodnym i bardziej uznanym niż Serristori, które nie ma żadnych nagród i ma przeciętną wiarygodność. Na napiętym budżecie Serristori za 8 € to rozsądny wybór, ale Melini za 9 € uzasadnia swoją różnicę nieco wyższą typowością i wszechstronnością, z szerszymi połączeniami. Jeśli cenisz oficjalne wyróżnienie i wyraźniejszą identyfikowalność, wybierz Melini; w przeciwnym razie Serristori to uczciwa alternatywa do prostego stołu.

Tosco Vernaccia z Colombaio di Santa Chiara przyda się, jeśli szukasz bardziej dopracowanego białego do stołu, z połączeniami rozszerzonymi o drób i białe mięsa oraz typowością o krok wyżej dzięki nazwanym glebom wapiennym; przeciętna wiarygodność informacji nieco to łagodzi. Wino z La Lastra, bardziej wiarygodne i tańsze za 16,29 €, lepiej nadaje się do prostego użycia przy antipasti lub rybie, a jego krótki, maksymalnie sześciomiesięczny leżakowanie w stali jest czyste, ale mniej wszechstronne. Obie pozycje są na równi pod względem uznania, bo żadne wyróżnienie nie jest udokumentowane: wybierz Colombaio dla precyzji smaku, La Lastra dla budżetu i pewności.

Tosco Vernaccia z Colombaio di Santa Chiara zachwyca wyraźną typowością, z mineralnym charakterem na glebach wapiennych i nieco lepszą wszechstronnością przy stole, za 18,45 €. Riserva z La Lastra, za 22,37 €, stawia na dopracowaną winifikację z 12-miesięcznym leżakowaniem w drewnie, ręcznymi zbiorami i certyfikatem bio, ale jej połączenia z potrawami są nieco mniej precyzyjne. Na zróżnicowany posiłek i rozsądną cenę wybierz pierwsze; w poszukiwaniu głębi i ekologii druga, pod warunkiem zaakceptowania dopłaty, bo różnica jest niewielka.

Tosco Dwa Vernaccia z La Lastra mają identyczną ocenę 7,5, ale Riserva wyróżnia się bardziej dopracowaną winifikacją: 12 miesięcy leżakowania w drewnie, ręczny zbiór i certyfikat ekologiczny, w przeciwieństwie do krótkiego leżakowania w stali klasycznej cuvée. Ta druga, za 22 € w porównaniu z 16 €, sprawdzi się, jeśli szukasz bardziej strukturalnego białego wina do risotto lub cacciucco, natomiast prostsza wersja, lżejsza i kwiatowa, świetnie pasuje do aperitifu lub grillowanej ryby w małym gronie. Obie nie mają potwierdzonego uznania, ale ich stosunek jakości do ceny uznano za spójny, więc wybierz według budżetu i zamierzonego użycia.