L’Arpione, Platani, Poderaccio Di Bolsena ou Valbona ?

L'ArpioneChef Jenel Grigore geïdentificeerd, huisgemaakte bottarga en pici/fettuccine à la carte: aanwijzingen voor een doordachte keuken, zonder beschreven uitzonderlijke producten.

PlataniReizigersscore 9,0/10 op 20 beoordelingen: voor 80% van de catalogus.

Poderaccio Di BolsenaReizigersbeoordeling 9,4/10 op 61 beoordelingen: behoort tot de beste 48% van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,1/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 42% van de catalogus.

L'ArpioneOntvangst en service niet gespecificeerd: geen enkel feit beschrijft de ontvangst, de wachttijd of het verloop van de maaltijd.

PlataniReizigersscore 9,0/10 op 20 beoordelingen: voor 80% van de catalogus.

Poderaccio Di BolsenaReizigersbeoordeling 9,4/10 op 61 beoordelingen: behoort tot de beste 49% van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,2/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 33% van de catalogus.

L'ArpioneOp een steenworp van de zeedijk en het historische centrum, plek omschreven als romantisch en goed onderhouden, maar zonder rechtstreeks zicht op zee: aangename omgeving.

PlataniReizigersscore 9,0/10 op 20 beoordelingen: voor 74% van de catalogus.

Poderaccio Di BolsenaReizigersbeoordeling 9,7/10 op 61 beoordelingen: behoort tot de beste 22% van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,5/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 11% van de catalogus.

L'ArpioneGerechten van 12,5–19 €, desserts 6,5 €, gemiddeld 40 € per persoon voor een kaart met genoemde producten en huisgemaakte bottarga: coherent.

PlataniGemiddelde prijs 30 €, gerechten 14-18 € en genoemde producten (fassona, scampi); de samenhang wordt getemperd door kritiek op de prijs-kwaliteitverhouding.

Poderaccio Di BolsenaGematigde prijzen: primi van €14 tot €22, secondi van €16 tot €26, huisgemaakte ravioli, lokale flessen vanaf €16; €30 per persoon is coherent.

ValbonaDe secondi (18 €, 22 €, 24 €) en de pasta van de pastificio agricolo Mancini zijn zorgvuldige bereidingen tegen gematigde prijzen, passend bij een maaltijd van 30 €.

L'ArpioneToscaanse keuken met pici, trippa alla Fiorentina en vernieuwde cacciuco, plus lokale mazzancolle: meerdere regionale kenmerken ondanks een geherinterpreteerde kaart.

PlataniInternationale kaart (avocadotoast, pilafrijst met kokosmelk, rundvlees met sojasaus) zonder genoemd regionaal gerecht: zeer zwakke verankering in Maremma/Toscane.

Poderaccio Di BolsenaKaart verankerd in het lokale: chianina, pecorino, guanciale etrusco, pici, anguilla alla cacciatora, vis uit het meer, lokale wijnen; carbonara en vongole generieker.

ValbonaDe kaart is Italiaans met een accent op zeevis; de salsa verde fiorentina en de bewerkte vis doen denken aan de Toscaanse kust, maar er wordt geen lokaal product genoemd.