Oreade

Oreade: hedendaagse Toscaanse keuken, 14 couverts

Als je op zoek bent naar een discrete, bijna geheime tafel, dan is Oreade het adres voor jou. Het is geen dorpstrattoria, maar een uiterst privé culinaire ervaring, met slechts 14 plaatsen. Chef Riccardo Bacciottini serveert er een hedendaagse Italiaanse keuken die in de streek veelvuldig wordt genoemd.

De keuken van Riccardo Bacciottini

Hier wordt koken serieus genomen. Riccardo Bacciottini hanteert een creatieve benadering van de Italiaanse keuken, met een uitgesproken Toscaanse inslag. Op de kaart staat "LIBERTÀ DI SCELTA", wat suggereert dat de chef-cart blanche krijgt om je te verrassen met kwaliteitsproducten. Verwacht geen traditionele gerechten die je uit je hoofd kent, maar eerder een verfijnde herinterpretatie.

Het kader, getekend door Foster + Partners, is ronduit eigentijds, ver verwijderd van rustieke clichés. Stel je een architecturaal, modern design voor in een middeleeuws dorp op een heuveltop. Het uitzicht op de Val d'Orcia wordt vaak genoemd, wat bijdraagt aan de exclusiviteit van de plek. Het is een gedempte, intieme sfeer, ontworpen voor een culinaire ervaring zonder afleiding.

Waarom kiezen voor deze exclusieve tafel?

Als je bereid bent de prijs te betalen – we spreken over ongeveer 150€ per persoon – en je op zoek bent naar een intieme gastronomische ervaring, ver van de drukte, dan is Oreade een goede optie. Zijn reputatie is gebaseerd op creativiteit, de kwaliteit van de producten en het exclusieve karakter van zijn 14 couverts. Het is een adres voor wie een andere kant van de Toscaanse keuken wil ontdekken, gedurfder en eigentijdser.