Agripizzeria Agriristoro Cupido

Agripizzeria Cupido : de Maremma op het bord

Als je op zoek bent naar een tafel die goed ruikt naar het land van de Maremma, dan is de Agripizzeria Agriristoro Cupido in Magliano in Toscana zo'n adres dat je niet kunt verzinnen. Hier positioneert het huis zich duidelijk als een "agriristoro / agripizzeria km0", een sterk engagement dat een keuken belooft die geworteld is in zijn streek.

Pizza, maar niet alleen : een keuken van het terroir

Laat je niet misleiden door de naam : als de pizza er zeker is, is dit geen pizzeria zoals de andere. Chef Guidarini Fabio zet een aanpak in de kijker waarbij het lokale product koning is. Je vindt er klassiekers zoals de Antipasto misto della casa, perfect om te beginnen, en natuurlijk pizza's, waaronder de Schiaccia bianca of de Bianca, Prosciutto crudo e fiordilatte. Het is een eenvoudige, directe keuken, die je voedt zonder franje, met ingrediënten die betekenis hebben.

De setting is die van een agriturismo, in het hart van het Maremmaanse platteland. Vergeel de glinstering, stel je eerder de rust voor van een plek waar de natuur overal aanwezig is. Het is een plaats waar men komt voor de kalmte en om echt te eten, ver van de drukte. De privéparking is een praktisch detail dat deze ontspannen en toegankelijke sfeer bevestigt.

Een tafel voor de Maremmaanse authenticiteit

Waarom deze tafel eerder dan een andere ? Omdat ze een bepaald idee van de Maremma belichaamt, datgene dat niet valst. Met een gemiddelde prijs van ongeveer 19€ per persoon biedt ze een eerlijke en lokale keuken zonder je zakken te legen. Het is het adres dat je onthoudt om zijn authenticiteit, voor die smaak van de aarde die je herinnert waarom je naar Toscane bent gekomen. Het is een mooie ontdekking, zoals men zegt, een klein plekje om te proberen voor wie eerlijk en goed wil eten.