Rocca d'Orcia Grill

Rocca d'Orcia Grill: gegrilde Toscaanse vlezen, geen poespas

Hier draait men er niet omheen: Rocca d'Orcia Grill is een adres dat zich richt op het essentiële, gegrild vlees. Je vindt het in een historisch borgo, ver van de toeristenvangers, en de klanten spreken van een vleeskwaliteit en een bereiding die de moeite waard zijn. Geen franje, gewoon lekker eten.

Wat je hier echt eet: de grill in de hoofdrol

Het huis zet de Toscaanse grillklassiekers in de kijker. Reken op bistecca alla fiorentina, tagliata van Chianina, of grigliate miste. Ze bieden ook iets modernere dingen aan, zoals burgers en hotdogs van Cinta Senese, een lokaal varkensras. En als voorgerecht kun je je laten verleiden door een selectie Toscaanse salumi of een manzo-tartare met kappertjes en olijven, geserveerd op romige boterachtig beenmerg.

Het kader wordt omschreven als "gezellig en informeel", verzorgd maar eenvoudig, op het piazzetta van het borgo. Het is een sfeer van rustieke en gezellige braceria, geen plek die probeert te imponeren met panorama's. Het is proper, gastvrij, en het ruikt naar goed gegrild vlees. Het belangrijkste zit op het bord, niet in de decoratie.

Waarom deze tafel eerder dan een andere: de kwaliteit van het vlees

Als je op zoek bent naar een adres waar het vlees van kwaliteit is en de bereiding beheerst, dan moet je hier zijn. De reacties zijn duidelijk: het vlees is uitstekend, de bediening is hartelijk en de sfeer is gezellig. Het is een tafel die inzet op eenvoud en authenticiteit van de producten, zonder het wiel opnieuw uit te vinden. Voor een goed stuk Toscaans vlees is het een zekere waarde in de streek.