Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi of Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Chianti Rufina Riserva DOCG, zone Rufina in Toscane, enkel Sangiovese; het profiel van rode vruchten, viooltje en balsemieke tonen past bij de appellatie.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona genoemd met de plaatsen San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare en Valecchie; de Syrah als enkele druif blijft echter internationaal, vandaar een typiciteit die niet verder gaat.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100% Prugnolo Gentile, zone Comune di Montepulciano tussen Valdichiana en Val d'Orcia: appellatie en druivenras precies genoemd.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…James Suckling 93 voor 2020 en 92 voor 2021; Frescobaldi is genoemd, maar er wordt geen onderscheiding van zeer hoog niveau vermeld.

Doc Cortona Syrah – BaracchiGeen onderscheiding of gids vermeld, en het producent Baracchi wordt niet als gerenommeerd voorgesteld: niets rechtvaardigt een hogere beoordeling.

Nobile di Montepulciano Riser…Er wordt geen prijs of gids vermeld; de producent Folonari wordt genoemd, maar er is geen aantoonbare onderscheiding in de bronnen.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Voor €22,55 tegenover een doorgehaalde prijs van €24,47 past deze Chianti Rufina Riserva DOCG 2020, met 93 punten van James Suckling, in een prijs die coherent is voor zijn appellatie.

Doc Cortona Syrah – BaracchiVoor 17,55 € met doorgestreepte prijs van 21,28 €, valt de fles binnen de gangbare prijzen van een DOC Cortona, zonder onderscheid om haar beter te positioneren.

Nobile di Montepulciano Riser…Voor 22,07 € (doorgestreepte prijs 24,91 €) blijft deze Nobile Riserva 2018 binnen de gebruikelijke prijs van zijn categorie, zonder onderscheiding die de score omhoog trekt.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Precieze spijscombinaties met rood vlees, wild en belegen kazen; serveertemperatuur 16-18 °C en gedetailleerd profiel (rode vruchten, kruiden, balsemieke tonen) vergemakkelijken de combinatie.

Doc Cortona Syrah – BaracchiPrecieze spijsadviezen (geroosterd rood vlees, smaakvolle gerechten), gedetailleerd profiel (morel, bosvruchten, zwarte peper, kruidnagel) en serveertemperatuur van 18-20 °C.

Nobile di Montepulciano Riser…Bij precieze gerechten (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle) hoort een gedetailleerd aromaprofiel en een serveertemperatuur van kelder niveau.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi is genoemd; gisting in staal, lange maceratie, rijping van minstens 24 maanden en drie maanden affijnen in glas worden gespecificeerd.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi gelegen in Cortona, 25 dagen maceratie in staal, 12 maanden op barriques en daarna 4 maanden in fles: werkwijzen gedetailleerd, landbouw niet gespecificeerd.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari genoemd en gelegen in Montepulciano; gisting in inox bij 26–28 °C, maceratie van ≥15 dagen, 20 maanden in botti uit Slavonië, 6 maanden in de fles.