Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Een Chianti Classico Riserva 2023 van Ricasoli, op het Castello di Brolio, Sangiovese dominerend, 16 maanden gerijpt op hout, verkocht voor 26,33 € per 75 cl in het formaat 3 L. Riserva: geen onderscheiding vermeld en Merlot en Cabernet Sauvignon verdunnen de typiciteit.
Zone Castello di Brolio in Gaiole in Chianti en DOCG Chianti Classico Riserva genoemd, Sangiovese dominerend; Merlot en Cabernet beperken de typiciteit.
Geen prijs of gids vermeld; producent Ricasoli genoemd en domein omschreven als historisch, maar geen onderscheiding bevestigd.
105,31 € voor 3 L, dus 26,33 € per 75 cl, met een doorgestreepte prijs van 129,49 €: groot formaat gunstig geprijsd voor een Riserva.
Precieze combinaties: carni rosse, bistecca alla fiorentina, arrosti, formaggi stagionati; profiel ciliegia, tabak, vanille en serveren op 15–17 °C.
Domein Ricasoli op het Castello di Brolio genoemd; maceratie 12–16 dagen, fermentatie 24–27 °C, malolactische gisting, 16 maanden op hout. Bio niet vermeld.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je leiden naar een Toscaanse parel, een wijn die de traditie belichaamt met een gemeten elegantie. Deze Chianti Classico Riserva van het Castello di Brolio is er niet om te blenden met kunstgrepen, maar om je een verhaal te vertellen over terroir en vakmanschap, gevuld met fruit en kruidige nuances.
We bevinden ons in het hart van de Chianti Classico, in Gaiole in Chianti, op de historische gronden van het domein Ricasoli. Het is hier, op het Castello di Brolio, dat de Sangiovese, de koningsdruif van de streek, de dienst uitmaakt. Hij wordt soms vergezeld door een vleugje Merlot of Cabernet Sauvignon om zijn expressie te vervolmaken. Deze wijn is een ambassadeur van zijn appellatie, de DOCG Chianti Classico, een borg van authenticiteit en kwaliteit.
In je glas presenteert deze jaargang 2023 zich in een intense robijnen kleur, een belofte van mooie concentratie. In de neus ontdek je een boeket van rijpe rode vruchten, zoals kers en zwart fruit, verweven met tonen van zoethout, tabak en kruiden, met een vleugje vanille. In de mond onthult hij een gebalanceerde structuur, met goed gedefinieerde tannines en een verfrissende zuurgraad. De maceratie van 12 tot 16 dagen, gevolgd door een gisting tussen 24 en 27°C en een malolactische gisting, en vervolgens een rijping van 16 maanden op hout, geven hem deze complexiteit en aromatische persistentie, met een kruidige afdronk in de finale.
Deze Chianti Classico Riserva is een ideale metgezel voor de genoegens van de tafel. Stel je hem voor naast een sappige bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees of een smaakvolle braadstuk. Hij zal ook gerijpte kazen en traditionele sauzen weten te verheffen. Ik raad je aan hem te serveren tussen 16 en 18°C en, als je hem jong opent, zal een lichte beluchting in een karaf al zijn nuances onthullen. Het is de perfecte wijn voor gezellige momenten, een jeroboam om met vrienden te delen, zonder pretentie, gewoon het genot van een grote Toscaanse wijn.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
