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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Sangiovese pur du Val di Cornia DOCG signé Monterufoli, millésime 2016, avec macération sur bucce et élevage de 12 à 18 mois. Sa limite : aucune distinction ni guide mentionné et un prix de 31,54 € sans repère de réputation.
Val di Cornia DOCG nommée, Sangiovese à 100 %, zone Val di Cornia précisée ; profil fruits rouges, épices, balsamique cohérent avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Monterufoli nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
31,54 € pour un DOCG de Val di Cornia sans distinction, prix barré à 35,07 € : cohérent mais pas d'avantage marqué.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico descritto e servizio a 16-18 °C indicato.
Monterufoli nommé et situé en Val di Cornia ; fermentation en acier, macération sur bucce, élevage 12-18 mois précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito oggi a esplorare una perla nascosta della Toscana, un vino che ridefinisce l'eccellenza e rivela il potenziale insospettato di un terroir. Il "Poggio Miniera" di Monterufoli è una vera scoperta, un Sangiovese puro che ti porterà nel cuore della Val di Cornia.
Immerso nella Val di Cornia, una regione ancora poco conosciuta qualche anno fa, la tenuta Monterufoli ha saputo individuare la ricchezza del suo suolo. È qui, su queste terre cariche di storia, che nasce questo vino singolare. Il "Poggio Miniera" è elaborato al 100% da Sangiovese, un vitigno emblematico della Toscana, che qui esprime tutta la sua complessità grazie a condizioni ideali.
La vendemmia avviene a mano, una garanzia di qualità e di rispetto del frutto. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che comprende follature quotidiane e delestage. Dopo la fermentazione alcolica, una macerazione post-fermentativa a 32°C affina ulteriormente il profilo del vino. Trascorre poi l'inverno in vasca di acciaio prima di essere affinato per circa un anno in botti di rovere, per poi esprimersi a lungo in bottiglia. La vendemmia 2016, che ho avuto il piacere di degustare, offre un colore rosso intenso. Al naso, scoprirai aromi di frutti rossi maturi, arricchiti da note speziate e da un tocco balsamico, un riflesso fedele del suo terroir. In bocca, questo vino rivela una bella struttura, con tannini eleganti e una persistenza aromatica che invita alla contemplazione.
Questo Val di Cornia DOCG è il partner ideale per i tuoi pasti. Lo consiglio in particolare con carni rosse alla griglia o in salsa, dove la sua struttura potrà esprimersi pienamente. Si accompagnerà inoltre a meraviglia con la selvaggina, esaltandone i sapori intensi. E per gli amanti dei formaggi, non esitare ad abbinarlo a formaggi stagionati: creerà un abbinamento perfetto. È un vino che invita alla convivialità, da condividere in un momento autentico, un bicchiere alla mano, lasciandoti trasportare dai sapori della Toscana.
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