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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chardonnay IGT 1986 de Folonari sur les Colline di Greve in Chianti, à Panzano, élevé au moins 24 mois en tonneau et servi à 12–14 °C. Principal frein : 110,11 € les 75 cl pour un IGT sans distinction mentionnée.
Appellation IGT Toscana et zone Colline di Greve in Chianti (Panzano) nommées, mais Chardonnay hors cépages toscans et IGT générique sans lien au terroir décrit.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé, mais rien n'atteste sa réputation. Absence d'information, pas un défaut.
À 110,11 € les 75 cl pour un IGT Chardonnay sans distinction, le prix est élevé pour ce qui est décrit ; le grand format 1,5 L est bien ramené au 75 cl.
Accords précis (poisson, viandes blanches, fromages molles), profil aromatique détaillé et température de service 12–14 °C indiquée.
Folonari nommé et situé à Panzano, avec vinification précise : fermentation en acier, passage en tonneau, minimum 24 mois d'élevage puis affinage en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un istante un tesoro addormentato, una bottiglia che ha attraversato i decenni per sussurrarti una storia. Questo Chardonnay La Pietra 1986 è molto più di un vino ; è un incontro con il tempo, un invito alla pazienza e alla scoperta.
Questo vino singolare è nato sulle terre fertili delle Colline di Greve in Chianti, più precisamente a Panzano, nel cuore della Toscana. L'azienda Folonari, in collaborazione con Tenute del Cabreo, ha saputo catturare l'essenza di questo terroir per dare vita a questo Chardonnay IGT. È un vitigno unico, il Chardonnay, che viene messo in onore qui, lontano dai consueti Sangiovese della regione, offrendo una prospettiva diversa sulla viticoltura toscana.
La vinificazione di questa annata 1986 è iniziata con una fermentazione iniziale in vasche di acciaio, un passaggio classico per preservare la purezza del frutto. Poi, a metà percorso, il vino è stato trasferito in legno, in botti per un invecchiamento di almeno 24 mesi. Questa maturazione prolungata ha permesso al vino di sviluppare la sua complessità e la sua struttura, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Nel corso degli anni, il suo colore ha assunto tonalità più profonde, segni della sua età venerabile. Al naso, potrai individuare aromi evoluti di camomilla, tè secco, salvia ed erbe aromatiche, completati da note minerali di pietra focaia, cedro e limone. In bocca, ti consiglio di prendere il tempo per apprezzare il suo equilibrio e la freschezza residua che testimonia la sua bella conservazione.
Per apprezzare pienamente questo La Pietra Chardonnay 1986, servilo a una temperatura fresca ma non ghiacciata, per rivelare tutta la sua gamma aromatica. Questo vino maturo troverà un eco perfetto con piatti saporiti. Lo immagino volentieri accompagnare un pesce nobile, carni bianche delicatamente preparate o ancora formaggi a pasta molle. È una bottiglia che invita alla contemplazione, alla degustazione lenta e concentrata. Una vera esperienza per gli amanti dei vini di età, un momento privilegiato che meriti di regalarti.
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