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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Gran Selezione 2017 de la Fattoria di Lamole, Sangiovese pur d'altitude, élevé au moins 30 mois et vendu 73,62 € au lieu de 91,21 €. Aucune distinction ni mention de bio n'est précisée, et le prix reste celui d'un Gran Selezione sans récompense attestée.
Chianti Gran Selezione DOCG, Sangiovese pur, zone Lamole dans le Chianti Classico : appellation et terroir d'altitude nommés avec précision.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur non attesté par un texte de réputation, ce qui reste une absence d'information.
73,62 € pour un Gran Selezione 2017 (prix barré 91,21 €) : cohérent avec le rang de l'appellation, sans distinction venant le justifier davantage.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : polyvalence claire.
Domaine nommé et situé à Lamole, fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins 30 mois : pratiques détaillées.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine un vin qui capture l'essence même du Chianti Classico, un Sangiovese pur et vibrant, né sur les hauteurs de Lamole. Ce Chianti Gran Selezione 2017 de la Fattoria di Lamole est une invitation à découvrir l'élégance et la profondeur d'un terroir d'exception, loin des sentiers battus.
La Fattoria di Lamole, nichée dans les paysages enchanteurs du Chianti Classico, est un domaine dont l'histoire se fond avec celle de ses vignes. C'est ici, sur les coteaux escarpés de Lamole, que le Sangiovese puise sa force et sa singularité. Le millésime 2017, issu de cette terre bénie, est un témoignage de l'engagement du domaine à exprimer la typicité de son terroir.
Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, où la fermentation en cuves d'acier est suivie d'une longue macération, permettant d'extraire toute la richesse du Sangiovese. Son vieillissement, d'un minimum de 30 mois, lui confère une complexité et une maturité remarquables. À l'œil, tu découvriras une robe d'un rouge profond et lumineux. Au nez, une précision étonnante : des arômes nets de cerise mûre et de prune se mêlent à des notes florales de violette et à une subtile touche épicée. En bouche, il confirme sa compacité et sa fraîcheur. L'acidité porte le vin, les tanins sont présents mais déjà polis, offrant une texture fine et soyeuse. La sapidité soutient la dégustation jusqu'à une persistance agréable, évoquant les fruits noirs et de légères notes terreuses.
Pour apprécier pleinement ce Chianti Gran Selezione, je te suggère de le servir entre 16 et 18 °C, après l'avoir laissé respirer quelques instants. Il se marie naturellement avec des viandes rouges savoureuses, des gibiers ou des fromages affinés, mais aussi avec les plats traditionnels de la cuisine toscane. Tu peux également choisir de le conserver quelques années en cave pour le voir évoluer et révéler de nouvelles facettes. C'est une expérience que je te recommande vivement, un voyage sensoriel au cœur de la Toscane authentique.
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