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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Ce Chianti Classico DOCG 2017 de Fattoria di Lamole est un Sangiovese d'altitude, avec des accords toscans précis et un élevage d'au moins 12 mois. Principale réserve : aucune récompense nommée et un prix de 24,71 € cohérent sans être remarquable.
Chianti Classico DOCG, Sangiovese et zone Chianti Classico nommés ; altitude de Lamole, sols argileux et calcaires : ces précisions font monter la note.
Aucune récompense ni guide nommé n'apparaît ; Fattoria di Lamole est cité, mais sans distinction attestée, d'où une note basse.
À 24,71 € au lieu de 29,81 € pour un Chianti Classico DOCG sans distinction, le prix reste cohérent avec l'appellation, sans être une affaire exceptionnelle.
Accords précis : viandes rouges, fromages affinés, plats toscans, grillades, rôtis, chasse ; profil détaillé et service à 16-18 °C font monter la note.
Fattoria di Lamole est nommée et située sur les hauteurs du Chianti ; fermentation traditionnelle en acier et élevage d'au moins 12 mois sont précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine-toi, au cœur de la Toscane, là où les collines ondulent entre Florence et Sienne. C'est là, dans ce paysage d'une beauté saisissante, que j'ai découvert un vin qui capture l'essence même de cette terre : le Chianti Classico de la Fattoria di Lamole.
La Fattoria di Lamole, nichée sur les hauteurs du Chianti, cultive ses vignes sur des sols argileux et calcaires. Ce terroir unique, combiné à l'altitude, confère au Sangiovese une expression particulière, à la fois robuste et d'une élégance rare. C'est le fruit d'une tradition vinicole profondément ancrée, où chaque geste est empreint de passion.
Ce Chianti Classico DOCG 2017 est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le cépage roi de la région. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves d'acier et une macération prolongée qui assure une extraction optimale des couleurs et des tanins. Le vieillissement se poursuit ensuite pendant au moins 12 mois, permettant au vin d'affiner son bouquet et d'acquérir sa complexité. À l'œil, il dévoile une robe rouge rubis intense, ponctuée de reflets grenat. Au nez, tu seras charmé par un parfum persistant, où se mêlent des notes de cerise, de fruits des bois, et des nuances d'épices et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il offre un équilibre remarquable : une attaque douce qui évolue vers une structure bien définie, soutenue par des tanins mûrs et une fraîcheur vivace. La finale est longue et aromatique, rappelant les saveurs perçues au nez.
Ce Chianti Classico de Lamole est le partenaire parfait pour tes repas. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, des rôtis savoureux ou de la chasse. Il s'accorde également merveilleusement bien avec des fromages affinés et, bien sûr, les plats traditionnels toscans. C'est un vin qui invite au partage et à la convivialité, et qui promet de révéler toute sa splendeur au fil des ans si tu choisis de le laisser vieillir.
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