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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico Riserva 2021 de Tenuta Bibbiano, Sangiovese pur de Castellina in Chianti, élevé 18 mois en ciment et chêne français. Aucune distinction mentionnée et bio non précisé : la reconnaissance reste à confirmer.
Chianti Classico Riserva DOCG, Sangiovese 100 %, zone Bibbiano à Castellina in Chianti : appellation et terroir nommés avec précision.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur non cité dans un texte de réputation, note maintenue dans la fourchette d'absence.
Grand format 1,5 L à 51,29 € (prix barré 60,46 €), soit 25,65 € les 75 cl : cohérent pour une Riserva de Castellina.
Accords précis (viandes rôties, gibier, fromages affinés), profil prune et cerise, service 16-18 °C : de quoi servir facilement.
Tenuta Bibbiano nommée et située ; fermentation 23 jours en acier et ciment, élevage 18 mois en ciment et tonneaux de chêne français.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a un viaggio sensoriale nel cuore della Toscana, dove il tempo sembra sospeso. Immagina un Chianti Classico Riserva che incarna l'eleganza e la tradizione, una bottiglia che ti sussurra storie di sole e di terra. È ciò che ho scoperto con il Marzi della Tenuta Bibbiano, un vino che rivela l'essenza stessa del suo terroir.
Nascosto nella prestigiosa denominazione di Castellina in Chianti, il dominio della Tenuta Bibbiano è un custode della tradizione. Qui, nel cuore del Chianti Classico, la filosofia è quella di lasciare che il terroir si esprima pienamente. Questo Chianti Classico Riserva Marzi è elaborato con 100% di Sangiovese, il vitigno re della regione, per la vendemmia 2021.
Fin dal primo sguardo, il suo colore intenso ti catapulta. Al naso, sarai incantato da un profilo aromatico che evolve dalla prugna e dal ciliegio maturo verso note più complesse, rivelando la ricchezza del suo affinamento. La fermentazione si estende per 23 giorni, in vasche di acciaio e cemento, un metodo che preserva la purezza del frutto. Poi, questo vino si affina per 18 mesi, una parte in cemento e l'altra in botti di rovere francese. In bocca, troverai un equilibrio notevole tra struttura e freschezza, con tannini presenti ma perfettamente integrati, a testimonianza di una bella maturità.
Questo Chianti Classico Riserva è un invito alla convivialità. Te lo consiglio caldamente con piatti robusti della cucina toscana. Pensa alle carni arrosto, alla selvaggina, o anche a salse ricche a base di carne. Si abbinerà inoltre splendidamente con formaggi stagionati, dove la sua struttura e la sua complessità troveranno un eco perfetto. Per apprezzarne tutto lo splendore, non esitare a decantarlo e a servirlo tra 16 e 18 °C. È un vino che merita la tua attenzione, un compagno ideale per cene memorabili o momenti di pura degustazione. Lasciati trasportare da questo pezzo d'Italia.
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