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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Gran Selezione del vigneto Roncicone a Gaiole in Chianti, 100 % sangiovese affinato 22 mesi in botti da 500 L, proposto in formato 6 L a 423,10 €, ovvero 52,89 € i 75 cl. Nessuna distinzione è menzionata e le temperature di servizio annunciate sono contraddittorie.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, vigneto Roncicone a Gaiole in Chianti, 100 % sangiovese: denominazione, vitigno e zona precisi, profilo coerente.
Nessun riconoscimento né guida è menzionato; viene solo evocata l'antichità della tenuta Ricasoli nella storia del Chianti, senza distinzione cifrata.
Formato 6 L a 423,10 € (prezzo barrato 506,38 €), ovvero 52,89 € i 75 cl: prezzo coerente per un Gran Selezione, senza distinzione per farlo salire di prezzo.
Carni arrostite, formaggi stagionati, piatti toscani e profilo fruttato speziato descritto; temperature annunciate discordanti (18-20 °C / 16-18 °C).
Tenuta Ricasoli nominata; vinificazione e affinamento dettagliati: fermentazione in acciaio aperto, macerazione 14-16 giorni, 22 mesi in botti da 500 L (30 % nuove).
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore del Chianti Classico, là dove la storia del vino toscano si scrive con passione. Questo Gran Selezione della tenuta Ricasoli, il Vigneto Roncicone, è un invito a esplorare la profondità e l'eleganza di un terroir d'eccezione. È una chicca che ho avuto la fortuna di scoprire, e che sono impaziente di farti condividere.
La tenuta Ricasoli, le cui radici affondano nella storia stessa del Chianti, è un'istituzione. Questo vino proviene specificamente dal vigneto Roncicone, situato a Gaiole in Chianti, una delle zone più emblematiche della denominazione Chianti Classico DOCG. Qui, il sangiovese regna sovrano, e si tratta proprio di un 100% Sangiovese che troverai nella tua bottiglia. La vinificazione segue un percorso rispettoso del frutto: dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio aperte con lieviti selezionati, seguita da una macerazione di 14 a 16 giorni per estrarre colore e aromi.
Dopo queste prime fasi, il vino viene affinato per 22 mesi in botti da 500 litri, di cui il 30% nuove, il che gli conferisce una patina delicata senza mascherare la purezza del frutto. Il suo colore è un rubino intenso, promessa di una bella concentrazione. Al naso, sarai incantato da note di piccoli frutti rossi maturi, da delicate sfumature floreali e da sottili aromi di sottobosco. Con l'aerazione, sfumature terrose ed erbe aromatiche arricchiscono questo bouquet complesso. In bocca, rivela una bella struttura, un'acidità viva e una persistenza sapida, con una trama tannica presente ma mai aggressiva, e un ritorno fruttato in finale che prolunga il piacere.
Questo Chianti Classico Gran Selezione Roncicone è un vino che chiama la gastronomia. Te lo consiglio caldamente con carni arrostite, dove la sua struttura e la sua acidità equilibreranno i sapori. I formaggi stagionati della regione saranno anch'essi partner meravigliosi, così come i piatti tradizionali toscani. Non esitare a decantarlo perché possa esprimersi pienamente e liberare tutta la ricchezza del suo bouquet. Servilo tra 16 e 18 °C per una degustazione ottimale. È il tipo di vino che trasforma un semplice pasto in un momento di condivisione e di scoperta, un vero invito alla convivialità all'italiana.
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