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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Cabreo Il Borgo 2020 assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese sur les collines de Greve in Chianti, avec un élevage de 18 mois en barrique. Son prix ramené à 75 cl, 38,22 €, reste élevé pour un IGT sans distinction mentionnée.
IGT sans mention de sous-zone précise, mais zone Colline di Greve in Chianti nommée et Sangiovese associé aux cépages bordelais ; ancrage toscan partiel.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé, mais absence de distinction attestée, donc note dans la fourchette des absences.
Grand format 5 L à 254,79 €, soit 38,22 € les 75 cl : prix élevé pour un IGT sans distinction, malgré le prix barré de 275,30 €.
Accords précis avec viandes et fromages affinés, profil aromatique détaillé (cerise, coco, chocolat, vanille, tabac) et température de service 16-18°C indiquée.
Domaine Folonari situé à Greve in Chianti, vinification en acier à 28°C avec macération 18 jours et élevage 18 mois en barrique plus 6 mois en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore della Toscana, dove le colline ondulano sotto il sole. Questo vino, Cabreo Il Borgo, è un invito a questo viaggio sensoriale, un'espressione elegante e profonda del suo terroir, che sussurra storie di sapori e di tradizioni.
Nascosto nelle pittoresche Colline di Greve in Chianti, l'azienda Folonari, con la sua linea Tenute del Cabreo, è un attore importante della viticoltura toscana. Questo Cabreo Il Borgo 2020 è il frutto di un'unione armoniosa di vitigni emblematici: il Cabernet Sauvignon apporta la sua struttura, il Merlot la sua rotondità, e il Sangiovese, l'anima stessa della Toscana, la sua vivacità. È in queste terre bagnate di luce che le uve maturano, impregnate dell'essenza stessa della regione.
Quando versi questo vino, il suo colore rubino profondo ti seduce immediatamente, promessa di una bella concentrazione. Al naso, percepisco una franchezza aromatica dove i frutti rossi maturi, in particolare la ciliegia, si mescolano a note più esotiche di cocco, cioccolato e vaniglia, ravvivate da un tocco sottile di tabacco. In bocca, rivela una bella struttura e una persistenza notevole. I tannini sono ben integrati, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità. È un vino che ha corpo, i cui aromi si dispiegano con coerenza, invitando alla degustazione.
Questo Cabreo Il Borgo è il compagno perfetto per momenti di condivisione. Te lo consiglio vivamente con piatti di carattere, come carni rosse alla griglia o al sugo, dove la sua struttura potrà esprimersi pienamente. Si abbina inoltre meravigliosamente con formaggi stagionati, la cui ricchezza sarà esaltata dalla complessità del vino. Servilo a una temperatura di 16-18°C, e non esitare a decantarlo qualche istante prima di degustarlo affinché riveli tutto il suo splendore. È una bottiglia che segna i ricordi, ideale per un'occasione speciale o semplicemente per il piacere di una bella scoperta.
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