Accueil › Glossaire › Sfratto dei Goym
Le Sfratto dei Goym, c’est le gâteau juif de Pitigliano, une sorte de bâtonnet aux noix, miel et épices. Son nom, qui signifie "expulsion des Gentils", renvoie aux décrets d'expulsion des juifs par les Médicis. Aujourd’hui, il symbolise la résilience de la communauté juive de Pitigliano. Tu le trouves dans les boulangeries locales, souvent présenté comme une spécialité ancestrale. Le goûter, c'est toucher du doigt une histoire complexe et forte, celle d'une présence juive marquante dans la région, et comprendre pourquoi Pitigliano est surnommée la Petite Jérusalem.
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