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Los lugares más discretos se encuentran sobre todo en la Maremma y la Garfagnana : essaie Sovana, los senderos etruscos alrededor de Sorano o el pueblo deIsola Santa. «Secreto» es relativo: Pitigliano y las aguas termales de Saturnia son conocidas, pero los alrededores se visitan con más tranquilidad si evitas los fines de semana de verano.
À Sovana, el centro es pequeño; el interés también está fuera, en la necrópolis y las vie cave, esos caminos excavados en el toba. Un itinerario a pie entre Pitigliano y Sovana tarda aproximadamente 10 km y dura 4 horas : prevé buenos zapatos, agua y comprueba el estado de los senderos después de la lluvia. La aldea deIsola Santa, en los Alpes Apuanos, se alcanza por una carretera de montaña, a unos 13 km de Castelnuovo di Garfagnana. Es tranquilo, pero las casas están en parte desocupadas: no vayas esperando comercios ni visitas guiadas.
Para disfrutar de estos rincones, privilegia el primavera o principios del otoño ; en pleno verano, el calor hace que los paseos expuestos sean penosos y los lugares más conocidos se llenan. Un coche es práctico, sobre todo alrededor de Sovana e Isola Santa; el transporte público no siempre permite encadenar fácilmente los pueblos. Si buscas calma, llega temprano y guarda tiempo para las carreteras pequeñas en lugar de añadir demasiadas etapas.
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