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Degustación de vino
Manciano
Experiencia de degustación del vino Morellino di Scansano en Erik Banti
7,4BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Rosso DOC de Tenuta L'Impostino, viñedo Cerretina en Civitella Paganico: Sangiovese 60% y Alicante 40%, crianza 12 meses en acero inoxidable sobre lías finas. No se atestigua ninguna distinción y la mención bio de la denominación no está documentada, por un precio moderado de 12,29 €.
DOC Maremma Toscana Rosso, Sangiovese 60% y Alicante 40%, viñedo Cerretina en Civitella Paganico (GR): denominación, cepas y zona nombradas con precisión.
No se menciona ninguna distinción ni guía y el productor no aparece en ningún palmarés: nota dentro de la horquilla prevista por la ausencia de distinción.
12,29 € con precio tachado de 15,52 € para un DOC de Maremma sin distinción: tarifa moderada, coherente con el rango descrito de la botella.
Maridajes variados (salumi, quesos medios, primi, ragù, carnes blancas, parrilladas), perfil violáceo-cereza-mora, servicio a 16 °C.
Tenuta L'Impostino, en Civitella Paganico: vendimia manual, fermentación 10–12 días a 26 °C, maceración, 12 meses en acero inoxidable sobre lías, 6 meses en botella.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir la Maremma, esa tierra salvaje y auténtica de la Toscana, a través de un vino que captura su esencia. Este Rosso DOC de Tenuta L'Impostino es una joya, un reflejo sincero de un terruño que merece ser conocido.
Enclavado en Civitella Paganico, en el corazón de la Maremma Grossetana, la finca Tenuta L'Impostino cultiva sus viñas con pasión. Este vino, procedente del Viñedo Cerretina, es un ensamblaje armonioso de 60% de Sangiovese, la variedad emblemática de la Toscana, y de 40% de Alicante. La vendimia es manual, una garantía de respeto por el fruto. La fermentación se desarrolla durante 10 a 12 días a 26°C, seguida de una maceración de igual duración, con levaduras seleccionadas y fermentación maloláctica.
En tu copa, quedarás encantado por su color rubí de intensidad media, luminoso y atractivo. En nariz, este vino te revela aromas de frutas rojas maduras y de frutos de baya negra, como la cereza y la mora, realzados por notas florales de violeta. Un sutil toque especiado se mezcla con acentos mediterráneos de hierbas aromáticas y ligeras sensaciones terrosas. Es un bouquet franco y directo, de bella complejidad. En boca, ofrece un cuerpo medio a pleno, un bello equilibrio entre frescura y estructura. Los taninos, presentes pero maduros, sostienen la degustación. La paleta aromática percibida en nariz se encuentra en boca, apoyada por una sapidez moderada. El final es nítido y persistente, una invitación a servirse otra copa.
Este Maremma Toscana Rosso DOC es un vino de gran versatilidad. Acompañará a la perfección tus embutidos y quesos de maduración media, pero también primi piatti más estructurados, como un buen ragú. Piensa en carnes blancas y parrilladas para unos maridajes perfectos. Te aconsejo servirlo alrededor de 16-18°C ; unos minutos en decantador le ayudarán a revelar toda su riqueza aromática. Es el vino perfecto para una velada convivencial, un descubrimiento auténtico de la Toscana para compartir.
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