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Degustación de vino
Saturnia · Manciano
Escapada en bicicleta eléctrica, pícnic y degustación de vinos naturales
6,8CorrectoPresupuesto €€
🍷 Este sitio presenta vinos
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Nota Toscana Escondida
Le Mortelle signe un Cabernet de Maremme à Castiglione della Pescaia, vinifié en acier puis élevé dix mois en barrique, avec un profil d'eucalyptus et de fruits rouges. Ni récompense ni mention bio, et un assemblage bordelais peu ancré dans le terroir toscan.
Appellation Maremma Toscana DOC et zone de Castiglione della Pescaia nommées, mais cépages bordelais (Cabernet Sauvignon et Franc) sans lien justifié avec la zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Le Mortelle est nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 28,95 € ramené à 75 cl pour un grand format de 3 L, le prix reste cohérent avec une DOC de Maremme sans distinction, sans être une affaire.
Accords précis (viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 20 °C.
Domaine Le Mortelle situé à Castiglione della Pescaia, vinification précise (égrappage, acier à 25 °C, macération 15 jours, barrique 10 mois).
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia un tesoro escondido de la Maremma toscana, una expresión vibrante de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Este vino es una invitación a explorar la profundidad y la elegancia de un terroir único, un encuentro inolvidable con la potencia dominada.
La finca Le Mortelle, situada en Castiglione della Pescaia, en pleno corazón de la Maremma, es la cuna de este Botrosecco. Es aquí, entre la brisa marina y la garriga mediterránea, donde estos Cabernet extraen su carácter. Las uvas se despalillan cuidadosamente antes de una fermentación en tanques de acero inoxidable a 25°C, con una maceración de unos quince días. La fermentación maloláctica también se realiza en tanques de acero, preservando la pureza de la fruta.
En tu copa, el Botrosecco luce un color rubí profundo, luminoso y denso. En nariz, te sentirás seducido por aromas intensos de frutas rojas maduras, realzados por notas herbáceas típicas del Cabernet. Toques de eucalipto, hierbas mediterráneas, tabaco y pimienta se mezclan con matices de cacao y una sutil punta mineral, casi grafito. En boca, revela un cuerpo pleno, sostenido por taninos bien definidos que le confieren una estructura equilibrada. La degustación es envolvente, con una progresión sabrosa y persistente donde la fruta permanece compacta, sin dominar jamás el conjunto. Tras unos diez meses en barricas, este vino alcanza una complejidad y una armonía notables.
Este Botrosecco es el compañero ideal de las carnes rojas a la parrilla, de la caza y de los quesos afinados. Imagínalo junto a un buen plato estofado, donde su estructura acompañará a la perfección los sabores ricos e intensos. Para apreciar plenamente su equilibrio y su intensidad aromática, piensa en servirlo a una temperatura controlada, y no dudes en dejarlo airearse ligeramente después de abrirlo, sobre todo si prevés un servicio prolongado. Es un vino que invita a compartir y a celebrar, transformando cada comida en una ocasión especial.
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