Gaja Ca'Marcanda Vistamare 2025

Gaja Ca’Marcanda Vistamare 2025, blanc toscan singulier

Dans ce blanc de Ca’ Marcanda, le Vermentino rencontre le Viognier, avec une touche de Fiano pour apporter parfum et délicatesse. J’aime aussi le clin d’œil de son nom : Vistamare évoque une vue sur la mer, alors que les vignes ouvrent plutôt sur le paysage toscan. Un assemblage à la personnalité lumineuse, à servir frais et à garder, si tu le souhaites, jusqu’à six ans.

Ca’ Marcanda, entre paysage et histoire familiale

Vistamare est élaboré au domaine Ca’ Marcanda, en Toscane, et constitue son unique vin blanc. Les parcelles qui lui sont consacrées profitent d’un vaste panorama sur la campagne toscane. Le nom joue avec l’expression « vue sur la mer », parfois mise en avant par les hôteliers du littoral pour séduire leurs visiteurs ; ici, le paysage réel des vignes offre une autre perspective. La fiche le classe parmi les assemblages blancs, sans préciser d’appellation particulière. La production est très limitée.

Ca’ Marcanda appartient à la maison Gaja, fondée en 1859 par Giovanni Gaja afin de produire du vin pour son auberge. La famille est toujours aux commandes. Le nom Gaja est aussi associé au travail d’Angelo Gaja, dont l’approche novatrice a contribué à faire connaître les vins de Barbaresco. Ici, l’expression est différente : le Vermentino et le Viognier forment la base de l’assemblage, tandis qu’une petite proportion de Fiano vient en compléter le profil. La moyenne des notes d’experts relevée pour ce millésime est de 94/100.

Au nez, les fleurs blanches se déclinent en acacia et en fleur d’amandier, rejointes par le citron vif et des notes de fruits du verger. Le Fiano apporte des nuances plus complexes de musc et de menthol. En bouche, la première impression est celle d’une acidité rafraîchissante, attribuée au Vermentino, qui donne de l’élan à l’ensemble. Ces repères dessinent un blanc à la fois parfumé et frais, où la délicatesse aromatique ne fait pas oublier la vivacité. Je le servirais bien frais, pour laisser les notes florales et citronnées s’exprimer sans alourdir le palais.

À table, fraîcheur et accords délicats

Pour un déjeuner d’été, je l’imagine avec une salade composée de produits frais ; ses accents d’agrumes et son acidité devraient trouver leur place auprès de textures variées. Il peut aussi accompagner des sushis, ou un risotto crémeux, accord où sa fraîcheur répondra à la douceur du riz. Tu peux l’ouvrir jeune pour profiter de son expression florale et fruitée, ou le laisser évoluer en cave jusqu’à six ans. C’est une bouteille à choisir quand tu recherches un blanc toscan aromatique, sans renoncer à la vivacité. Sers-le frais, prends le temps de sentir ses nuances, et laisse le paysage de Ca’ Marcanda s’inviter doucement à table.