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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Dievole signe un Chianti Classico Riserva 2019 à 26,76 €, Sangiovese élevé au moins 24 mois et noté 90 par trois guides. Réserve : aucune distinction de très haut niveau et bio non précisé.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone de production en Toscane et Sangiovese avec autres cépages autorisés : ancrage territorial clair, sans détail de parcelles.
Trois guides cités (James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator) mais tous à 90 points, sans distinction de haut niveau type Tre Bicchieri ou 95+.
À 26,76 € au lieu de 30,50 €, le prix reste cohérent pour un Chianti Classico Riserva 2019, sans être nettement sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (viandes rouges, bistecca alla fiorentina, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18°C : de quoi servir facilement.
Dievole nommé et situé dans le Chianti Classico, fermentation en acier, macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois dont 18 en fût : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine-toi au cœur du Chianti Classico, là où le soleil caresse les vignes et où l'histoire se lit dans chaque pierre. C'est de là que vient ce vin, une expression vibrante de son terroir, qui te murmure des histoires de tradition et de passion. Il incarne l'élégance et la complexité que j'aime tant retrouver dans un grand vin toscan.
Ce Chianti Classico Riserva est né sur les collines emblématiques de la région du Chianti Classico, en Toscane. Le domaine de Dievole, dont l'histoire est profondément enracinée dans cette terre, sélectionne avec soin les raisins de Sangiovese, cépage roi de la zone, pour élaborer cette cuvée. C'est une immersion dans l'essence même de la viticulture toscane, où chaque parcelle raconte une partie de l'histoire.
Sa robe dévoile un rouge rubis profond, qui, avec le temps, se pare de reflets orangés, signe de son évolution. Au nez, tu seras enveloppé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et d'une subtile touche de tabac et de cuir, héritage de son passage en fût de chêne. En bouche, il se révèle vigoureux et ample, avec des tanins bien équilibrés et une persistance aromatique longue et agréablement amère, qui invite à la prochaine gorgée. Ce vin a bénéficié d'une fermentation en acier et d'une macération prolongée, puis d'un vieillissement d'au moins 24 mois, dont 18 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage en bouteille.
Pour pleinement apprécier ce Chianti Classico Riserva, je te suggère de le servir à une température d'environ 18°C. Il s'accordera à merveille avec les saveurs robustes de la cuisine toscane traditionnelle : pense aux viandes rouges rôties, à une authentique bistecca alla fiorentina, ou encore à des fromages affinés. C'est aussi un excellent choix pour les occasions spéciales ou simplement pour un moment de méditation, où tu prendras le temps de savourer chaque nuance. Ce vin est une véritable invitation à la découverte, un témoignage de la richesse et de l'authenticité de la Toscane.
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