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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico Gran Selezione 2021 de Lamole, Sangiovese d'altitude, eleve au moins 30 mois, a 57,10 € les 75 cl en grand format. Aucune distinction ni mention bio n'est indiquee, ce qui limite la lecture de son rang.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Sangiovese, zone de Lamole nommée : appellation et cépage précis, notes de fruits rouges, spezie et fleurs cohérentes.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Lamole di Lamole nommé mais sans distinction attestée, absence d'information seulement.
Ramene a 75 cl, 57,10 € pour un Gran Selezione 2021 ; prix barre 130,88 € sur un format 1,5 L, coherent avec le rang de l'appellation.
Accords precis (carnes rouges, gibier, fromages affines), profil aromatique decrit, service a 16-18 °C et decantage conseille ; garde possible.
Domaine Lamole di Lamole nomme et situe a Lamole ; fermentation en acier, longue maceration et elevage minimum 30 mois precises.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Je t'invite aujourd'hui à explorer une facette moins connue mais ô combien captivante du Chianti Classico : celle de Lamole. Ce vin que je te présente est une véritable expression de son terroir, offrant une profondeur et une élégance qui sauront te surprendre et t'enchanter.
Niché au cœur du Chianti Classico, le domaine de Lamole di Lamole tire son nom du village même, réputé pour ses vignobles en terrasses qui défient la gravité. C'est ici, sur ces coteaux escarpés, que le Sangiovese puise sa force et sa finesse. Le millésime 2021 de ce Chianti Classico Gran Selezione est le fruit d'une fermentation en cuves d'acier, suivie d'une longue macération, une méthode qui permet d'extraire toute la richesse aromatique du cépage.
À la dégustation, tu découvriras une robe d'un rouge profond et lumineux. Au nez, ce vin s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de délicates notes de fleurs séchées et d'une touche épicée. Des nuances terreuses subtiles viennent compléter ce bouquet complexe. En bouche, l'attaque est vive, portée par une acidité rafraîchissante et des tanins parfaitement intégrés. Le corps est plein, soutenant une longue persistance où les saveurs fruitées reviennent, rehaussées par une finale sapide et de légères notes minérales qui apportent tension et fraîcheur.
Ce Chianti Classico Gran Selezione de Lamole est un compagnon idéal pour les mets de caractère. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges rôties, des gibiers mijotés ou des fromages affinés. Il est également parfait pour les occasions où tu recherches un vin à la fois important et raffiné, capable d'offrir un équilibre parfait entre puissance et élégance. N'hésite pas à le servir après un bref décantage, à une température fraîche mais non glacée, pour en apprécier toutes les nuances. Si tu as la patience, quelques années en cave lui permettront de développer des arômes encore plus amples et complexes.
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