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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico Gran Selezione 2021 de Marchesi Antinori, Sangiovese 100 % de Castellina in Chianti, afinado 18 meses en madera, con perfil de cereza, especias y tabaco. Reserva: ninguna recompensa mencionada y un precio rebajado a 104,31 € los 75 cl, elevado para el nivel descrito.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Sangiovese 100 %, zona de Castellina in Chianti y Fattoria Buiano mencionadas: denominación y terruño expresados con precisión.
Ninguna recompensa ni guía mencionada; el productor Marchesi Antinori es nombrado, pero sin distinción atestiguada en las fuentes.
A 3 L por 417,24 €, es decir 104,31 € reducido a 75 cl, el precio es elevado para un vino sin distinción mencionada, a pesar del precio tachado de 511,12 €.
Maridajes precisos y variados (carnes rojas, arrosti, caza, pasta al ragù, quesos curados), perfil aromático detallado y servicio a 16-18 °C indicado.
Finca Marchesi Antinori situada en Castellina in Chianti, fermentación en acero, maceración 20 días, maloláctica y afinado 18 meses en madera precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir un vino que susurra la historia de la Toscana, una expresión pura del Chianti Classico. No es solo una botella, es una promesa de viaje sensorial, un encuentro con la profundidad y la elegancia. Prepárate para ser seducido por su concentración y su estructura, reflejo de un saber hacer ancestral.
En el corazón de la Toscana, en la prestigiosa denominación del Chianti Classico DOCG, la finca Marchesi Antinori, en Castellina in Chianti, nos ofrece esta joya: Il Buiano. Este vino es el fruto de un terruño excepcional, donde la uva Sangiovese, pura al 100%, se desarrolla plenamente. La añada 2021 atestigua la riqueza de esta tierra, capturando la esencia misma de la región.
Durante la cata, primero te sorprenderá su color intenso, promesa de una bella concentración. En nariz, este Sangiovese despliega un ramillete complejo y seductor: percibirás aromas de cereza y frutas rojas maduras, entrelazados con notas especiadas, regaliz y un toque sutil de tabaco. En boca, este vino ofrece una estructura equilibrada, una tensión gustativa que revela toda su personalidad. La fermentación en cubas de acero, seguida de una maceración de unos 20 días y una maloláctica completa, y luego un afinado de 18 meses en madera, contribuyen a su complejidad y a su persistencia en boca.
Este Chianti Classico Gran Selezione es el compañero ideal de las mesas generosas. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, asados sabrosos o incluso caza. También realzará un plato de pasta al ragù tradicional o una tabla de quesos curados. Es un vino pensado para los momentos de compartir, las cenas conviviales, donde cada sorbo prolonga el placer.
Servido a la temperatura adecuada, y por qué no después de una decantación para revelar todos sus matices, este vino es una invitación a celebrar. Ya sea para una ocasión especial o simplemente por el placer de descubrir un gran vino toscano, Il Buiano te dejará un recuerdo imborrable. Es una elección acertada para los amantes de los vinos con carácter, un verdadero tesoro de la Toscana.
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