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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2020 de Querciabella, Sangiovese puro criado de 12 a 18 meses, distinguido con 4 grappoli Bibenda y 90 puntos James Suckling. Único pero: a 31,91 € los 75 cl en gran formato, el precio sigue siendo el de una gama ya elevada.
Chianti Classico DOCG en Sangiovese puro, zona Chianti Classico nombrada; color rojo rubí y frutas rojas, especias y flores confirman la tipicidad.
4 grappoli Bibenda y 90 puntos James Suckling, dos distinciones reconocidas con su nivel, lo que sitúa la nota por encima de una simple ausencia.
Gran formato 3 L a 127,64 € en lugar de 161,66 €, es decir, 31,91 € los 75 cl: precio coherente para un Chianti Classico distinguido, sin ser una ganga.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático detallado y servicio a 16-18 °C; nada indica si se guarda o se bebe joven.
Querciabella nombrado y situado en el Chianti Classico, crianza de 12 a 18 meses y fermentación en acero precisadas; la agricultura ecológica no está confirmada.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Hoy te invito a descubrir una joya del Chianti Classico, un vino que encarna la elegancia y la profundidad del Sangiovese. El Querciabella Chianti Classico DOCG 2020 es una verdadera celebración de esta variedad emblemática, que ofrece una experiencia sensorial rica y memorable.
Abrigoado en el corazón del Chianti Classico, Querciabella es una bodega pionera en la agricultura ecológica y biodinámica. Su enfoque respetuoso con el terruño y el medio ambiente se traduce en vinos de una autenticidad notable. La añada 2020 de este Chianti Classico está elaborada exclusivamente con uvas Sangiovese, cultivadas con una atención meticulosa.
Desde el primer vistazo, este vino revela un color rojo rubí profundo, salpicado de reflejos violáceos, promesa de su vivacidad. En nariz, percibo un ramillete complejo y seductor, donde dominan las frutas rojas maduras, acompañadas de notas florales de violetas e iris. Matices de hierbas aromáticas, tabaco y un ligero toque especiado, procedentes de su afinado, completan este perfil olfativo. En boca, el equilibrio es perfecto entre estructura y elegancia. Los taninos son finos y están bien integrados, sosteniendo una rica paleta de sabores de cereza, frambuesa y ciruela. Toques de cuero, chocolate y un sutil regusto mineral se revelan, mientras que una acidez bien calibrada aporta frescura y una larga persistencia, invitando a otra copa.
Este Querciabella Chianti Classico DOCG 2020 es el compañero ideal de las comidas conviviales. Te lo recomiendo con carnes rojas asadas, caza o quesos curados, donde su estructura y sus aromas se desarrollarán plenamente. Es también un vino de meditación, para saborear solo y apreciar todos sus matices. Representa la esencia misma del Chianti Classico, una invitación al descubrimiento de los sabores auténticos de la Toscana.
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