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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Bolgheri Rosso DOC 2024 de Folonari, en Campo al Mare: Merlot dominante ensamblada con Petit Verdot y Cabernets, criado hasta 12 meses en barricas de roble francés. La añada 2024 y la ausencia de distinción o de mención bio invitan a la prudencia antes de la compra.
Denominación Bolgheri DOC y Tenuta Campo al Mare nombradas, ensamblaje Merlot 82%, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc coherente con la zona costera.
Ningún premio ni guía mencionados; el productor Folonari es nombrado pero sin reputación atestiguada en las fuentes.
A 23,79 € los 75 cl (gran formato 1,5 L a 47,57 €, precio tachado 59,64 €), la tarifa sigue siendo coherente para un Bolgheri DOC sin distinción.
Maridaje preciso con el passato di pesce alla livornese, perfil detallado (frutas rojas, hierbas, chocolate con leche, vainilla) y taninos sedosos; servicio no precisado.
Dominio Folonari en la Tenuta Campo al Mare situado, fermentación en acero, maceración 20–30 días, crianza 12 meses máx. en barricas de 500 L y 3 meses en botella.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya de la costa toscana, un vino que encarna el equilibrio y la finura sin caer nunca en el exceso. Este Bolgheri Rosso DOC de Folonari, de la Tenuta Campo al Mare, es una verdadera caricia para los sentidos, una invitación a viajar al corazón de una región vitícola excepcional.
La región de Bolgheri, en la costa toscana, es famosa por sus vinos tintos de gran elegancia. La bodega Folonari, con su Tenuta Campo al Mare, cultiva allí un saber hacer transmitido a través de las generaciones. Este vino es un ensamblaje armonioso de Merlot (82%), Petit Verdot (8%), Cabernet Sauvignon (6%) y Cabernet Franc (4%), variedades que se desarrollan plenamente bajo el sol mediterráneo y la influencia marina. La añada 2024 promete una expresión fiel de este terroir único.
En la copa, te encantará su color rubí intenso con reflejos vivos, un preludio a la riqueza de su bouquet. En nariz, percibo aromas generosos de frutas rojas maduras, sutilmente entrelazados con hierbas aromáticas, notas de chocolate con leche y un toque delicado de vainilla. En boca, este vino se revela envolvente, dotado de taninos sedosos y bien integrados que le confieren una textura aterciopelada. Una bella frescura sostiene la degustación, ofreciendo una estructura armoniosa y un placer persistente. La fermentación en depósitos de acero, seguida de una maceración de 20 a 30 días, luego una crianza de doce meses como máximo en barricas de roble francés de 500 litros, y finalmente tres meses en botella, contribuyen a esta complejidad y elegancia.
Este Bolgheri Rosso DOC es un vino para compartir, perfecto para acompañar tus momentos de convivencia. Te lo recomiendo especialmente con platos de la cocina mediterránea, carnes asadas o quesos curados. Imagínalo junto a un "Passato di pesce alla livornese con maionese allo zafferano", una alianza que sublimará los sabores de este vino. No dudes en abrirlo un poco antes para que revele todo su esplendor, y sírvelo a temperatura ambiente para una experiencia de degustación óptima. Es una invitación a saborear la autenticidad de la Toscana, copa tras copa.
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