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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Riserva DOCG de Vernaccia signée La Lastra, affinée 12 mois en bois, notes de fleurs blanches et amande amère, service à 10-12 °C. Réserve : aucune distinction mentionnée et peu de repères sur la reconnaissance du domaine.
DOCG Vernaccia di San Gimignano, cépage Vernaccia et zone de San Gimignano nommés ; notes fruitées, fleurs blanches, amande amère cohérentes avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide n'est cité et le producteur n'est pas attesté comme réputé ; la note reste dans la fourchette d'une simple absence.
À 22,37 €, avec un prix barré à 25,53 €, cette Riserva se situe dans un ordre de prix cohérent avec son rang, sans indice de surcoût.
Accords poisson, crustacés, viandes blanches, complétés par risotto et cacciucco ; profil détaillé et service précisé à 10-12 °C.
Domaine La Lastra nommé à San Gimignano, fermentation en acier, affinage en bois d'au moins 12 mois, vendanges manuelles et culture certifiée biologique.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina un vino que susurra la historia de la Toscana, un blanco que desafía las expectativas y revela una profundidad insospechada. Es lo que descubrí con la Vernaccia di San Gimignano Riserva del dominio La Lastra, un verdadero tesoro que alía tradición y respeto por la tierra.
Este vino nació en las colinas emblemáticas de San Gimignano, una región histórica cuya reputación por la Vernaccia ya no está por hacer. El dominio La Lastra, certificado ecológico, se inscribe en un enfoque de sostenibilidad, cultivando la Vernaccia con un cuidado particular. Cada racimo se cosecha a mano, garantizando la selección de las mejores bayas para esta Riserva.
La vinificación de esta Vernaccia es un arte. Después de una fermentación en cubas de acero, el vino se afina en madera durante al menos doce meses. Este proceso le confiere una complejidad aromática sin jamás enmascarar la frescura y el carácter frutal inherentes a esta uva única. Es el fruto de un saber hacer que honra el terruño y la historia.
En tu copa, quedarás encantado por su color amarillo paja, salpicado de reflejos dorados, una promesa de riqueza. En nariz, son notas frutales de frutas de pulpa blanca las que florecen, entrelazadas con delicados perfumes de flores blancas y una sutil almendra amarga. La crianza en madera aporta un toque de vainilla y de almendras tostadas, enriqueciendo el ramillete sin apearlo.
En boca, este vino ofrece una vivacidad equilibrada por una estructura rica. La persistencia es notable, dejando una huella de notas especiadas dulces y de frutas maduras. Es una experiencia gustativa que revela la complejidad y la elegancia de esta Vernaccia Riserva.
Este vino es un compañero ideal para momentos privilegiados. Te lo recomiendo con platos de pescado ricos, como un risotto de mariscos o un cacciucco. También maridará a las mil maravillas con crustáceos o carnes blancas. Para los aficionados a los quesos, acompañará divinamente quesos afinados.
Déjate seducir por esta Vernaccia di San Gimignano Riserva de La Lastra. Es más que un vino, es una invitación a explorar la Toscana auténtica, copa en mano, apreciando la calidad y el compromiso de un dominio respetuoso con su entorno. Un verdadero joya que cuenta una historia en cada sorbo.
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