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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Rosé IGT 2025 de Ricasoli, à Gaiole in Chianti : sangiovese et merlot, fermentation en inox à 12-16 °C, trois mois d'élevage, 11,57 € au lieu de 12,71 €. Sa réserve : appellation IGT sans distinction, accords annoncés surtout autour de l'apéritif.
IGT générique, mais zone précise (Madonna a Brolio, Gaiole in Chianti) et sangiovese assemblé au merlot : ancrage local réel, sans niveau DOCG ni DOC.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné ; la réputation viticole historique du domaine n'est étayée par aucun prix ni niveau de guide nommé.
11,57 € pour ce rosé IGT, avec un prix barré à 12,71 € : cohérent avec l'appellation, sans distinction qui porterait la bouteille plus haut.
Accords limités à l'apéritif et à des associations génériques, mais profil fraise des bois et fleurs d'agrumes décrit et service indiqué à 8-10 °C.
Domaine nommé à Madonna a Brolio, vinification précisée (pressurage léger, inox 12-16 °C) et élevage de 3 mois en inox ; bio et vendanges manuelles non précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine une brise légère caressant les collines toscanes, portant avec elle des parfums de fleurs et de fruits. C'est exactement l'émotion que je ressens en découvrant l'Albia Rosé du domaine Ricasoli, une pépite qui incarne la délicatesse et la fraîcheur de cette terre bénie. Ce n'est pas un rosé tape-à-l'œil, mais plutôt une invitation à la subtilité, une caresse pour le palais.
Nous sommes ici au cœur du Chianti Classico, à Gaiole in Chianti, sur les terres historiques du domaine Ricasoli, un nom qui résonne avec l'histoire viticole toscane. C'est dans ce paysage emblématique, autour de Madonna a Brolio, que naissent les raisins de ce vin. L'Albia Rosé est un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Merlot, deux cépages qui, sous le soleil toscan, révèlent ici une facette inattendue de leur personnalité.
Dès le premier regard, sa robe rose pâle aux reflets salins te captive, promettant une dégustation tout en finesse. Au nez, tu seras charmé par des notes délicates de fraise des bois et de fleurs d'agrumes, un profil fruité et floral qui évoque la légèreté. En bouche, cet équilibre est confirmé : une texture scorrevole, une fraîcheur agréable et une acidité mesurée qui soutient le tout sans jamais dominer. Le domaine Ricasoli opte pour une légère pressatura et une fermentation en cuves d'acier inoxydable à basse température (12-16°C), suivie d'un élevage de trois mois en inox, préservant ainsi toute la vivacité et la pureté des arômes de ce millésime 2025.
Ce rosé est une véritable invitation à la convivialité et à la légèreté. Il est parfait pour l'apéritivo, mais il se marie également à merveille avec une multitude de plats. Imagine-le aux côtés de poissons légers, d'une salade estivale croquante, ou de légumes de saison. Il saura aussi sublimer des charcuteries délicates ou des fromages frais. Je te recommande de le servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à rosé ou à blanc, pour en apprécier pleinement chaque nuance. C'est un vin à boire jeune, qui t'offre une expérience gustative élégante et sans artifice, idéale pour les moments informels et les repas en toute simplicité.
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