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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Leonia Pomino Rosé de Frescobaldi, rosé effervescent DOC de Pomino issu de Sangiovese, Pinot Nero et Chardonnay, affiné 40 mois sur lies en méthode Charmat. Principale réserve : à 36,39 € sans distinction ni mention de pratiques viticoles, le rapport qualité/prix reste discutable.
Appellation Pomino DOC nommée avec zone de production et cépages Sangiovese, Pinot Nero et Chardonnay cohérents ; rosé effervescent toscan bien ancré, sans détail sur le terroir d'altitude.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Frescobaldi nommé mais sans distinction attestée dans les sources ; note maintenue dans la fourchette d'une simple absence.
À 36,39 € (prix barré 41,18 €) pour un rosé effervescent DOC sans distinction, le tarif est élevé pour ce qui est décrit ; aucun format ni comparaison de prix habituel fourni.
Accords précis (aperitivi, antipasti, pesce), profil fruttato, floreale, fresco et température de service 6-8°C indiquée ; vin à boire jeune, sans mention de garde.
Frescobaldi nommé et situé à Pomino, méthode Charmat et affinamento sui lieviti de 40 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni agriculture bio mentionnées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina una burbuja toscana, una danza delicada entre tradición y modernidad. Es lo que descubrí con el Leonia Pomino Rosé de Frescobaldi, un vino que susurra historias de colinas soleadas y brisas frescas.
La bodega Frescobaldi, cuya historia se teje a través de los siglos, cultiva sus viñas en el corazón de la Toscana, en el prestigioso territorio de Pomino. Aquí, la altitud y un clima ideal orquestan una maduración lenta y armoniosa de las cepas. Para este rosado, el Sangiovese y el Pinot Nero se asocian, mientras que el Chardonnay aporta su toque para otras creaciones de la bodega. Es en 2021 cuando esta añada vio la luz, beneficiándose de estas condiciones únicas.
Este spumante se revela a la vista por un perlage fino y persistente, una promesa de vivacidad. En nariz, percibo notas de pequeños frutos rojos, como fresas silvestres y frambuesas, entremezcladas con elegantes acentos florales y un sutil toque de almendra. En boca, ofrece una vivacidad equilibrada, sostenida por una fresca acidez que lo hace particularmente agradable. El envejecimiento sobre lías durante 40 meses, mediante el método Charmat, contribuye a esta complejidad aromática y a esta textura delicada.
Este rosado es una invitación a la ligereza y al refinamiento. Te lo recomiendo para acompañar tus aperitivi, esos momentos conviviales donde se comparten pequeñas bocados. Será también un compañero ideal para antipasti delicados o platos de pescado. Déjate seducir por esta burbuja que expresa la tipicidad del terroir toscano con una elegancia efervescente y contemporánea.
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