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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Le Poggilarca Carmignano DOCG d'Artimino, en magnum, assemble 85% Sangiovese et 15% Cabernet Franc avec un élevage précis de 12 mois en bois. Sa principale réserve tient à l'absence de distinctions ou de guides mentionnés pour ce vin.
Appellation Carmignano DOCG nommée, zone de production Tenuta di Artimino (Prato) précisée, assemblage 85% Sangiovese et 15% Cabernet Franc justifié par la zone.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur Artimino est nommé mais sa réputation n'est pas attestée, ce qui reste une absence d'information.
Prix ramené à 75 cl de 18,12 € pour un Carmignano DOCG, cohérent avec l'appellation ; le prix barré de 41,73 € et le format 1,5 L sont réels.
Accord précis avec le pollame arrosto, profil aromatique décrit (ciliegia, melograno, sentori speziati) et conseil de service en carafe légèrement rafraîchi.
Domaine Artimino nommé et situé, vinification détaillée : fermentation et malolactique en acier, 12 mois en bois, 4 mois en acier, 6 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde las colinas ondulan y el tiempo parece suspendido. Es allí donde descubrí un vino que encarna la quintaesencia de esta tierra: el Poggilarca Carmignano DOCG de la finca Artimino, un tesoro presentado en su formato magnum.
Este vino echa raíces en la denominación Carmignano, una zona de producción histórica situada cerca de Prato, en la Toscana. La finca Artimino, heredera de un pasado rico, cultiva allí con pasión su viñedo. El Poggilarca es el fruto de un ensamblaje tradicional y reflexionado: 85% de Sangiovese, la uva reina de la Toscana, a la que se añade 15% de Cabernet Franc, aportando un toque de finura y de estructura. La vinificación se realiza en cubas de acero para la fermentación alcohólica y maloláctica, preservando así la pureza de la fruta, antes de una crianza de 12 meses en madera, luego 4 meses en acero y finalmente 6 meses en botella, permitiendo al vino encontrar su equilibrio y su complejidad.
Cuando sirves este Poggilarca, quedas inmediatamente seducido por su color intenso. En nariz, un ramillete de frutas rojas maduras se ofrece a ti, dominado por la cereza y la granada, realzado por sutiles sentori speziati y un toque balsámico que invitan a la degustación. En boca, descubres una textura tánica presente pero de gran flexibilidad, sostenida por una acidez refrescante que prolonga el placer. La persistencia es notable, invitando a saborear cada sorbo. El formato magnum, por su parte, no es solo una cuestión de estética; asegura una evolución más lenta y armoniosa del vino, permitiéndole desarrollar toda su profundidad.
Este Carmignano es un compañero ideal para tus momentos de compartir. Te lo recomiendo especialmente con un pollame arrosto, donde sus taninos suaves y su frutalidad armonizarán a la perfección con la carne delicada de la volatería. Marida también muy bien con platos a base de setas o con quesos de carácter, revelando entonces toda su versatilidad. Si deseas degustarlo sin esperar, un breve paso por el decantador permitirá suavizar sus taninos y abrir sus aromas. Sírvelo ligeramente refrescado, y déjalo expresarse en tu copa. Este magnum es una invitación a la convivencia, a compartir un vino que cuenta la historia de la Toscana, un vino que tuve el placer de descubrir y que te recomiendo sin dudarlo.
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