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Degustación de vino
Manciano
Experiencia de degustación del vino Morellino di Scansano en Erik Banti
7,4BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Ce Pinot nero pur de Baracchi, cultivé vers 600 m à Montagna Cortonese et élevé environ 18 mois en barriques, se distingue par sa finesse et un prix de 23,57 €. Réserve : appellation IGT Toscana générique, sans distinction ni mention de bio ou de vendanges.
IGT Toscana générique, mais zone précise (Montagna cortonese, Cortona, 600 m) et pinot nero aux notes de fragoline, rose et poivre blanc cohérentes avec le cépage.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et le producteur n'apparaît dans aucun palmarès cité : simple absence d'information, note maintenue basse.
À 23,57 € (prix barré 26,16 €), la bouteille reste dans le rang d'un IGT toscana de pinot nero élevé 18 mois en barriques, sans distinction pour la valoriser.
Accords nombreux (viandes blanches, charcuteries, fromages à pâte molle, champignons), profil aromatique détaillé et service à 14–16 °C.
Domaine Baracchi nommé et situé à Montagna cortonese, élevage précisé d'environ 18 mois en barriques ; ni bio ni vendanges manuelles ne sont mentionnés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Hoy te invito a descubrir una faceta inesperada de la Toscana, aquella donde el Pinot Nero se expresa con una delicadeza excepcional. Este vino de la bodega Baracchi es una verdadera sorpresa, una oda a la finura que rompe con los clichés de la potencia toscana.
Enclavado en las alturas de Cortona, a unos 600 metros de altitud, la bodega Baracchi cultiva este Pinot Nero único. Es en este microclima particular de la Montaña de Cortona donde la variedad, habitualmente asociada a Borgoña, encuentra aquí una expresión toscana singular. La bodega Baracchi, con su filosofía centrada en la elegancia, ha sabido domar esta variedad exigente para extraer de ella lo mejor.
Este vino es un Pinot Nero puro, un monovarietal que permite que el carácter de la uva se exprese plenamente. Tras la vinificación, se beneficia de un affinamento de unos 18 meses en barricas, una crianza que le aporta estructura y complejidad sin ocultar jamás su frescura intrínseca. A la vista, quedarás encantado por su color rojo delicado. En nariz, te ofrecerá un ramillete elegante y mesurado, sin excesos. Percibo notas de pequeñas frutas rojas frescas, como la fresa silvestre y la frambuesa, acompañadas de matices florales de rosa y un toque sutil de pimienta blanca. En boca, revela una trama sutil y taninos finos, sostenidos por una acidez equilibrada que hace la cata viva y fluida. Su persistencia es agradable, sin resultar invasiva.
Este Pinot Nero Toscana IGT es el compañero ideal de los momentos de convivencia informales y de las catas serenas. Te lo recomiendo con platos a base de carnes blancas, embutidos delicados o quesos de pasta blanda. También será perfecto con preparaciones a base de setas, cuyos sabores terrosos harán eco a las notas del vino. Para apreciar plenamente sus aromas y su equilibrio, sírvelo fresco, entre 14 y 16 °C. Es un vino que invita al descubrimiento, a la suavidad y a la apreciación de los matices, lejos de los caminos trillados de la viticultura toscana.
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