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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2019 de Carpineta Fontalpino, Sangiovese 100% bio, fermenté en acier et élevé au moins 12 mois, à 21,81 € les 75 cl en format 1,5 L. Aucune distinction ni guide mentionné, et la garde n'est pas précisée.
Chianti Classico DOCG, Sangiovese 100%, zone Chianti Classico nommée : appellation et cépage cohérents, robe rouge rubis et fruits rouges en accord avec l'appellation.
Ningún premio ni guía mencionados, productor no atestiguado por un texto: simple ausencia de información, nota mantenida en la horquilla neutra.
Raméné à 75 cl, le vin revient à 21,81 €, cohérent pour un Chianti Classico DOCG ; le prix barré et le format 1,5 L sont réels, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service indiquée à 16-18°C ; rien sur la garde.
Domaine nommé et situé dans le Chianti Classico, agriculture biologique mentionnée, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage d'au moins 12 mois précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia una joya del Chianti Classico, un vino que encarna el alma de la Toscana. Este Sangiovese en pureza, fruto de una agricultura ecológica, es una invitación al descubrimiento de un terroir auténtico y de un saber hacer apasionado.
Enclavado en el corazón de la Toscana, la finca Fattoria Carpineta Fontalpino es un ejemplo perfecto de la tradición vinícola del Chianti Classico DOCG. Aquí, el Sangiovese reina como amo, cultivado con un profundo respeto por la tierra, como lo demuestra su compromiso con la agricultura ecológica. Esta añada 2019 es el fruto de uvas maduras en su punto, recogidas con cuidado para expresar toda la riqueza de su origen.
Este vino, elaborado a partir de 100% de Sangiovese, sufre una fermentación en cubas de acero y una maceración con los hollejos, técnicas que permiten extraer lo mejor posible los aromas y el color de la variedad. Después se cría durante al menos 12 meses, un proceso que le confiere su complejidad y su elegancia. En tu copa, se revelará con un color rojo rubí profundo, adornado de reflejos violáceos, promesa de una bella concentración. En nariz, te verás envuelto por un bouquet afrutado embriagador donde dominan los aromas de frutas rojas, en particular la grosella negra, la cereza y la ciruela, realzados con notas florales y de especias delicadas. En boca, este Chianti Classico es equilibrado y envolvente, ofreciendo un carácter cálido y un placer sencillo, pero que reserva una bella persistencia en el final.
Para acompañar este Sangiovese, te sugiero que te orientes hacia platos que sepan realzar su carácter. Será un compañero ideal para las carnes rojas a la parrilla o en salsa, la caza, o también quesos curados. Imagínalo sobre una mesa convivencial, compartiendo un momento con tus seres queridos, o durante una velada más íntima en la que desees saborear un vino que cuenta una historia. Este Chianti Classico de Carpineta Fontalpino es una bella expresión de la Toscana, un vino que te recomiendo descubrir por su autenticidad y su encanto innegable.
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