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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2016 de Carpineta Fontalpino, Sangiovese 100% d'une seule parcelle à Montaperto, bio, élevé 12 mois minimum et noté 90 par deux guides. Limite : aucune mention de sans sulfites, vegan ou orange wine, et pas de distinction de très haut niveau.
Chianti Classico DOCG, Sangiovese 100%, zone de Montaperto près de Sienne nommée : appellation et cépage précis, robe et arômes cohérents.
Deux distinctions nommées avec leur niveau : James Suckling 90 et Robert Parker 90 ; pas de très haut score, mais deux guides reconnus.
À 29,28 € au lieu de 34,46 €, le prix reste cohérent pour un Chianti Classico DOCG primé 90 points ; le prix barré est réel.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et service indiqué entre 16 et 18 °C.
Domaine nommé et situé à Montaperto, agriculture biologique, fermentation en acier et élevage d'au moins 12 mois : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le soleil caresse les vignes et où chaque gorgée raconte une histoire. Ce Chianti Classico Montaperto 2016 de Carpineta Fontalpino, c'est une invitation à cette évasion, un vin qui murmure l'authenticité de son terroir. Il incarne la délicatesse et la force du Sangiovese, cultivé avec respect.
La Fattoria Carpineta Fontalpino, nichée dans la région historique du Chianti Classico, spécifiquement à Montaperto près de Sienne, est le berceau de ce vin remarquable. C'est ici, sur ces terres toscanes baignées de lumière, que le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, une démarche qui se ressent dans la pureté de chaque bouteille. Le millésime 2016, entièrement élaboré à partir de Sangiovese, est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins issus d'une seule parcelle, celle de Montaperto, garantissant ainsi une expression unique du cépage.
Lorsque tu verses ce vin, sa robe rouge rubis aux reflets violacés attire immédiatement le regard. Au nez, je suis frappé par un bouquet envoûtant de fruits rouges, notamment le myrte et le mûrier, qui se mêlent harmonieusement à des notes florales délicates et à une touche épicée subtile. En bouche, ce Chianti Classico révèle une texture douce et des tanins veloutés qui caressent le palais, offrant une dégustation fraîche et délicate. La fermentation traditionnelle en cuves d'acier, suivie d'un vieillissement d'au moins 12 mois, permet à ce Sangiovese de développer toute sa complexité et son élégance.
Ce Chianti Classico Montaperto 2016 est une véritable pépite pour accompagner tes repas. Je te le recommande chaudement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bon plat de gibier. Il sera également parfait avec un plateau de fromages affinés, où ses tanins veloutés et ses arômes fruités créeront un équilibre parfait. Sers-le entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances. C'est un vin qui se déguste aussi bien maintenant qu'après quelques années de garde, capable d'évoluer et de te surprendre encore. Une bouteille à partager lors d'un dîner entre amis ou pour célébrer un moment spécial, il saura charmer tes convives par son élégance et sa profondeur.
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