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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2023 de Antinori, Sangiovese de la zona Chianti Classico, criado 12 meses, distinguido con dos bicchieri, Veronelli y James Suckling. Única reserva: a 24,33 €, el precio se mantiene en la norma de la denominación, sin información sobre el bio o la vendimia.
Denominación Chianti Classico DOCG y Sangiovese nombrados, zona de producción Chianti Classico precisada: anclaje toscano claro, sin detalle de terroir parcelario.
Dos bicchieri, dos stelle Veronelli y 90 James Suckling: distinciones reconocidas, pero ninguna al más alto nivel (Tre Bicchieri, 95+).
24,33 € por un Chianti Classico DOCG 2023 con distinciones, precio tachado a 36,29 €: coherente con la denominación, sin estar por debajo del precio habitual.
Maridajes precisos (carnes rojas, quesos curados, platos toscanos), perfil frutas rojas, especias, notas florales y servicio a 16-18°C: versatilidad neta.
Antinori nombrado, fermentación tradicional en acero y crianza de 12 meses precisados; ni vendimia manual ni bio mencionados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Deja que te guíe hacia una experiencia que va mucho más allá de la simple degustación. Este Chianti Classico de Antinori es una inmersión en una herencia secular, un vino que te cuenta la historia de la Toscana en cada sorbo.
Estamos aquí en el corazón del Chianti Classico, esta denominación emblemática de la Toscana, donde el Sangiovese reina como amo. La finca Antinori, cuyas raíces vitícolas se remontan a 1385, es una institución. Imagina, siglos de saber hacer transmitido de generación en generación, dando forma a vinos que son verdaderas expresiones de su terruño. Esta añada 2023, fruto de una fermentación tradicional en cubas de acero y luego criada durante 12 meses, es el fruto de esta larga tradición.
Desde la primera mirada, su color rojo rubí te invita al descubrimiento. En nariz, se revela un ramo de gran complejidad, con notas de frutas rojas intensas, realzadas por toques especiados y matices florales delicados. Percibo incluso aromas de rosa roja, ciruela, pimienta negra y regaliz, un equilibrio aromático realmente cautivador. En boca, este vino ofrece un cuerpo medio. No es agresivo, sino de gran intensidad, con una bella flexibilidad y una frescura que persisten, dejando largas estelas aromáticas.
Para acompañar este Chianti Classico, te sugiero que te orientes hacia los clásicos de la cocina toscana. Maridará a las mil maravillas con las carnes rojas, ya sean a la parrilla o en salsa, y los quesos curados. Imagínalo junto a un plato tradicional, sublimará cada sabor y transformará tu comida en un momento de puro compartir. Es el vino ideal para una velada entre amigos, una cena íntima, o simplemente para viajar a la Toscana desde tu salón.
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