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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino 2020 de Fattoria dei Barbi, Sangiovese Grosso, élevé au moins 5 ans et distingué par 3 bicchieri, Veronelli et Bibenda. Prix de 35,90 € cohérent avec son rang, mais aucune mention de bio, vegan ou sans sulfites.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG, zone Montalcino et Sangiovese Grosso nommés ; robe rubis et arômes de fruits rouges, cuir, tabac cohérents avec l'appellation.
Plusieurs distinctions nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 4 grappoli Bibenda, James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90.
Brunello à 35,90 € au lieu de 39,13 € : prix cohérent avec l'appellation et les distinctions affichées, sans être nettement sous le prix habituel.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático detallado y temperatura de servicio 16-18 °C indicada.
Fattoria dei Barbi nommée et située à Montalcino ; fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins 5 ans précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia un tesoro de la Toscana, un vino que encarna la elegancia y la profundidad. El Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi no es solo un vino, es una historia que vas a degustar.
Estamos aquí en el corazón de Montalcino, una tierra bendita donde la Sangiovese Grosso, única uva de este Brunello, extrae su fuerza. La Fattoria dei Barbi, finca histórica, perpetúa un saber hacer ancestral. Sé que su enfoque está impregnado de respeto por la tradición, con una vinificación que privilegia una larga maceración en cubas de acero para extraer la esencia misma de la uva.
La añada 2020 de este Brunello se te revela con un color rojo rubí intenso, que ya promete una bella evolución hacia matices granate. En nariz, quedarás envuelto por un ramillete complejo y seductor: aromas de frutas rojas, cereza y frutos del bosque se mezclan con notas más profundas de tabaco y chocolate negro. En boca, este vino es rico, dotado de una estructura tánica equilibrada y de una persistencia notable, concluyendo con un final agradablemente amargo. Ha envejecido al menos cinco años, de los cuales dos en grandes barricas de roble, lo que le confiere toques de vainilla y especias que se integran armoniosamente a los aromas frutales.
Imagina este Brunello de la Fattoria dei Barbi acompañando tus mejores comidas. Te lo recomiendo encarecidamente con carnes rojas asadas, caza o quesos curados, donde su complejidad aromática y su estructura robusta se expresarán plenamente. Es un vino que invita a la contemplación, a saborear cada instante, y que posee un potencial de guarda notable, permitiéndote redescubrirlo dentro de muchos años.
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